La ricerca presentata al National Meeting della American Chemical Society (ACS), la più grande società scientifica del mondo, ha dimostrato che un dolcificante naturale ottenuto dalla stessa pianta utilizzata per produrre la tequila può abbassare i livelli di glucosio nei diabetici di tipo 2 e aiutare il obeso per perdere peso.
La ragione principale di ciò è che le agavine, chiamate per questa forma naturale di zucchero presente nella pianta di agave, non sono digeribili e possono agire come una fibra alimentare nel corpo in modo che la glicemia non aumenti.
Migliaia di scienziati hanno partecipato all'incontro, tenutosi a Dallas, negli Stati Uniti, per affrontare i nuovi progressi della scienza. Uno ha spiegato che oltre a ridurre i livelli di glucosio, le agavine aiutano anche ad aumentare la quantità di insulina.
È anche tra i migliori zuccheri per aiutare la crescita di microbi sani in bocca e nell'intestino. E può sentirsi saziato, facendo sentire le persone soddisfatte e mangiare di meno.
Un altro punto a favore è che le agavine non sono costose e non hanno effetti collaterali noti. Lo svantaggio è che non è dolce come i dolcificanti artificiali.
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E attenzione! Le agavine vengono talvolta scambiate per nettare di agave o sciroppo di agave, che sono molto comuni nei negozi di alimenti naturali. Ma questi prodotti contengono sostanze che sono state scomposte nel singolo fruttosio, quindi sono molto più simili allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
Quindi, la tequila fa bene alla salute?
Se consumata con moderazione, la tequila può essere un ottimo sostituto di altre bevande come la birra, ad esempio. La tequila ha livelli di zucchero molto bassi e non ha carboidrati nella sua composizione, il che la rende ottima soprattutto per chi è a dieta. Ma ricorda: qualsiasi bevanda alcolica, se assunta spesso e in dosi elevate, può danneggiare il tuo corpo, specialmente il fegato.
Una curiosità sulla tequila è che le agavine sono gli unici carboidrati utilizzati per preparare la bevanda. Ma poiché vengono convertiti in etanolo, non si trovano nel prodotto finale. Quindi non bere tequila credendo che avrà i benefici citati!
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