Lo sapevi che ci sono nutrienti benefici per il corpo umano sulla crosta e le parti degli alimenti che di solito butti via? Questo atteggiamento può danneggiare notevolmente la tua salute, dopotutto, ciò che sprechi potrebbe portare una maggiore qualità della vita al tuo corpo.
Di tutti gli alimenti scartati nella spazzatura, la maggior parte sono frutta e verdura. La regola principale per renderli meno scartati è quella di scegliere di acquistare gli alimenti più freschi, che possono essere riutilizzati in molti modi diversi, portando numerosi benefici per la salute.
La nutrizionista, Regiana Simão, commenta che molti cibi scartati sono ricchi di varie vitamine. La buccia, scartata dalla maggior parte delle persone, contiene quantità di nutrienti ideali per il corpo umano. Quindi la soluzione migliore è cucinare le verdure con loro e poi rimuoverle ?, dice.
Preferisco comprare i frutti della stagione. Quando si effettua la selezione, assicurarsi che non vi siano ammaccature o ammaccature intorno a loro. Puoi usare il guscio di ognuno per preparare succhi di frutta o persino marmellate fatte in casa. Pertanto, oltre a consumare le vitamine nella polpa, utilizzerai anche i componenti nel guscio. Per questo, una buona opzione sono mele, ananas, pera, guava, uva e frutta a stella.
Evitare il congelamento
Quando si congelano legumi e verdure, è comune perdere alcuni nutrienti. Pertanto, preferisci consumare questi cibi al vapore o addirittura grigliati con poco olio d'oliva.
Ricorda che pulire con acqua corrente, far scorrere le dita con cura nel fogliame è essenziale per eliminare gli animali domestici e lo sporco presente negli alimenti.
Goditi le conchiglie
Le bucce di papaia, zucca e guava contengono carotenoidi. Ricchi di vitamina A, sono responsabili della prevenzione del cancro della pelle e dei polmoni, oltre ad essere un potente antiossidante.
A seconda del cibo, hai la possibilità di preparare dolci, succhi, vitamine, torte, gelatine e persino patè. Ma l'importante è sapere come conservare correttamente in modo che i nutrienti presenti in questi alimenti non vengano sprecati o eliminati al momento della preparazione.
Regina sottolinea anche che i valori nutrizionali della casa possono essere molto più alti di quelli contenuti nella polpa. Fornisco sempre l'esempio della scorza di melone. Questo frutto contiene 5,67 mg di fosforo nella polpa. Nel guscio, questa quantità va a 20mg ?, dice.
Cura in cucina
I nutrizionisti affermano che quando il cibo è esposto a calore elevato, può perdere i nutrienti in esso contenuti. Quando si cucina con una padella aperta, vengono eliminati dal 40% al 60% dei nutrienti. Già nel vapore, questo numero si riduce dal 10% al 30%. Ecco alcuni consigli infallibili per la cottura:
1? È abbastanza comune sbucciare patate e carote prima della cottura. Ma questo atteggiamento elimina i nutrienti presenti in questi alimenti, poiché il guscio funge da protezione, mantenendo i componenti interni. Pertanto, cuocili ciascuno con le bucce e poi, quando si raffredda, rimuovilo attentamente con l'aiuto di un coltello affilato.
2? Evitare di mettere troppa acqua nella padella durante la cottura. Se non è possibile utilizzare il vapore per cucinare, il forno a microonde potrebbe essere la soluzione migliore.
3? Preferisce tagliare le verdure in pezzi più grandi mentre i più piccoli moltiplicano la perdita di nutrienti. Secondo Regina, se il cibo è troppo piccolo, a contatto con l'acqua, perdono questi componenti benefici per il corpo.
4 Riutilizzare l'acqua che hai cucinato le verdure per la preparazione della zuppa in quanto contengono le vitamine nel cibo.
Regina afferma che avere questi atteggiamenti può contribuire a una migliore qualità della vita, oltre a evitare inutili sprechi. "Essere consapevoli di questi dettagli può soddisfare le esigenze nutritive di cui il tuo corpo ha bisogno in un unico alimento", afferma.
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