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Aprile 11, 2024
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Alimenti biologici: guida completa per mangiare bene senza spendere molto

Molte persone hanno sentito parlare di alimenti biologici. Molti, tuttavia, non l'hanno mai aderito perché gli alimenti biologici sono molto più costosi di altri. Ma per capire perché esiste questa differenza di prezzo, è fondamentale sapere esattamente cos'è il cibo biologico.

Sabrina Lopes, nutrizionista e dieta personale, spiega che gli alimenti biologici sono quegli alimenti prodotti nel rispetto dell'ambiente e con garanzia di qualità. "Cioè, sono alimenti che non ricevono pesticidi, sono prodotti prendendosi cura della fauna e della flora locali e la produzione di questi alimenti garantisce anche i diritti dei lavoratori", afferma.

Il nutrizionista aggiunge che tutti gli alimenti biologici ricevono nella loro confezione un? Biologico? dal Ministero dell'Agricoltura. "Questo sigillo garantisce al consumatore che quel prodotto è stato ispezionato da società di certificazione che garantiscono la qualità biologica", spiega.

Gli alimenti biologici sono ancora più costosi?

I prodotti biologici tendono ad essere più costosi dei prodotti non biologici e, secondo Sabrina, questo è l'unico aspetto negativo. "Sono più costosi a causa della forma di produzione, sono prodotti su scala ridotta e quindi il costo di produzione finisce per aumentare", afferma.

Tuttavia, spiega Sabrina, se esiste la consapevolezza dell'importanza del consumo di questi alimenti e la popolazione inizia a consumarli più spesso, è probabile che il prezzo di questi prodotti diminuisca.

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11 passaggi per adottare alimenti biologici economici

Se hai intenzione di aderire al cibo biologico, consulta alcune linee guida chiave per mangiare bene senza spendere troppo.

1. Scopri se il prodotto ha un buon prezzo

Ricerca i prezzi. Non comprare mai nel primo posto che trovi a meno che tu non abbia già un'idea del prezzo di un determinato cibo. Se necessario, prima di andare a fare shopping, fai una piccola ricerca su Internet sul valore approssimativo di ogni prodotto biologico che desideri acquistare.

2. Acquista nel posto giusto

Sabrina spiega che i cibi biologici si trovano nei mercati e nelle fiere. ? Oggi ci sono fiere di prodotti biologici e di solito queste fiere hanno un valore più basso perché sono commercializzate direttamente dal produttore? È una garanzia di qualità e buon prezzo?

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3. Acquista al momento giusto

Acquista cibi stagionali con questo, il prezzo è più basso. Inoltre, le verdure di stagione sono più gustose e nutrienti. Quindi ti piace anche variare notevolmente la tua dieta.

4. Acquista all'ingrosso

Questo è un buon modo per acquistare solo il necessario e quindi risparmiare. Vale la pena ricordare che, secondo la legislazione biologica in Brasile, tutti i prodotti biologici venduti alla rinfusa devono avere l'identificazione del loro fornitore nel rispettivo spazio espositivo.

5. Favorire gli alimenti più economici

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La nutrizionista Sabrina spiega che i prezzi degli alimenti biologici varieranno notevolmente a seconda di dove devono essere acquistati e anche della stagione a causa della loro produzione.

Ma in generale, ci sono alcune verdure che sono generalmente convenienti: zucca, patata, patata dolce, carota, chayote. Inoltre, producono molto. Queste sono ottime opzioni per coloro che non vogliono o non possono spendere molto.

6. Mangia meno carne

Se possibile, ridurre il consumo di carne. Le verdure costano meno dei cibi di origine animale. Inoltre, prodotti come fagioli e cereali raddoppiano o addirittura triplicano il volume quando vengono cotti. Pertanto, le spese finiscono per essere più piccole, anche se si scommette su alimenti biologici.

7. Pianificazione degli acquisti

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Non andare mai in fiera o al supermercato senza avere la minima idea di cosa comprare. Fai un elenco di tutto e di quanto hai bisogno per quella settimana, per esempio. Se possibile, hai già un'idea di quanto vuoi spendere di più o di meno (avere un senso dei prezzi del cibo non è poi così difficile).

8. Non sprecarlo

Oltre a fare una buona pianificazione, per evitare sprechi alimentari e risparmiare sull'acquisto, Sabrina Lopes spiega che bisogna fare attenzione nella conservazione dei prodotti, conservare nel posto giusto in modo che il cibo duri più a lungo fino al consumo.

• Al momento dell'acquisto osservare se il cibo è in buone condizioni. Fare attenzione durante il trasporto: non posizionare una busta sopra l'altra durante l'impasto del cibo, ecc. Non comprare cibi molto maturi se non li consumi immediatamente? Consiglia il nutrizionista.

E un buon consiglio, secondo Sabrina, è anche quello di godersi tutte le parti commestibili del cibo, come i gusci che sono spesso trascurati. "Ci sono ricette meravigliose che possono essere fatte con loro", spiega.

9. Fai da te

Pianifica l'acquisto, acquista il cibo e, quando possibile, crea i tuoi piatti da solo. Questo è uno dei modi più efficienti per risparmiare.

10. Sfuggire alle verdure più contaminate

Se non è possibile acquistare tutti i cibi biologici, almeno scegliere di acquistare quelle verdure che, nella versione non biologica, sono più contaminate.

Secondo Sabrina, gli alimenti che guidano la classifica della contaminazione da pesticidi sono peperoni, fragole e cetrioli. "Seguito da lattuga e carote e poi barbabietole, cavoli, papaia, ananas e pomodori", spiega. Cioè, nel caso più specifico di questi alimenti, optare sempre per la versione biologica.

11. Avere un mini giardino a casa

Sabrina dice che è possibile e sconsigliato realizzare un mini giardino oggi a casa. "Questa è diventata una pratica sempre più comune", commenta.

Il primo passo, secondo il nutrizionista, è analizzare lo spazio disponibile sul balcone dell'appartamento o nel giardino della casa per smaltire i vasi. ? Quindi analizzare il clima, il tipo di terra e il cibo che pianterai? Ogni specie di pianta richiede un'attenzione diversa?

5 benefici degli alimenti biologici

Vedi sotto per buoni motivi per scommettere su alimenti biologici, secondo la nutrizionista Sabrina:

Sono più gustosi.
Oltre ad essere più gustosi, concentrano una grande quantità di nutrienti, cioè hanno più vitamine e minerali rispetto agli alimenti non biologici? che è eccellente per il nostro corpo e la nostra salute.
Il consumo di alimenti biologici può ridurre infezioni, malattie, influenza.
Gli alimenti biologici possono dare più disposizione.
Per coloro che vogliono alleviare il corpo dalle tossine? Poiché in questi giorni siamo così esposti a causa della quantità di prodotti trasformati, il biologico è un'ottima scelta per la disintossicazione.

Testimonianze di coloro che seguono la dieta biologica

Claudia Vilaça, avvocato, ha 52 anni e vive con alimenti naturali al 100% (paleo) e biologici. Oggi è una campionessa internazionale di fitness, nonché una rappresentante in Brasile della INBA International Natural Bodybuilding Association e un'ambasciatrice mondiale dello sport naturale (senza droghe).

Ma non è sempre stato così? Claudia afferma che fino all'età di 46 anni era completamente sedentaria e viveva di cibi altamente trasformati e integratori sintetici di vitamine, minerali, collagene e proteine. “Aveva tutti colori, conservanti, dolcificanti e aromi artificiali, grassi trans, zucchero, sodio, oltre a diversi ingredienti misteriosi e additivi complicati per i nomi che non ho avuto la pazienza di controllare sulle etichette. Ha anche consumato una grande quantità di raffinati prodotti a base di farina, soda e alcolici, afferma.

Claudia dice anche che ha consumato medicine, molte medicine! “Era un farmaco per il mal di testa, il che non andava bene, poiché l'emicrania era il mio compagno più fedele di tutte le ore del giorno e della notte. Rimedio per le irregolarità mestruali e la sindrome dell'ovaio policistico. Rimedio per unghie deboli e perdita di capelli. Rimedio per la dermatite. Rimedi per la ritenzione di liquidi e crampi. Formule e trattamenti per cellulite, rilassamento intenso e grasso localizzato. Frullati e medicinali a base di erbe per alleviare i sintomi di quello che pensavo fosse già l'arrivo della menopausa?

Ma, secondo Claudia, tutto era vano. "Mi sentivo ancora terribile, debole, gonfio, sempre stanco e assonnato, sempre affamato o compulsivo per pasta e dolci, senza umore o energia per nulla", commenta.

Oggi l'atleta afferma di rendersi conto che non ha mangiato cibo vero. ? Tra una pletora di pane, pasta, pizza, torte, cibi fritti e piatti pronti, salse, stagnatura, conserve, patatine e prelibatezze, raramente c'era spazio per un'insalata fresca e un semplice pezzo di carne, pesce, pollo o uova? dice.

Claudia decise quindi di praticare attività fisiche e le cose stavano lentamente cambiando. "Ho iniziato a consumare più proteine in natura per sostenere l'allenamento, ho abbandonato la bottiglia di vino che stavo bevendo?" intero? ogni notte santa e le dozzine di tazze da caffè con dolcificante per il resto della giornata, e per lo più ho assunto il controllo degli ingredienti, la pianificazione e la preparazione dei miei pasti.Voglio dire, al posto del settore delle salsicce e dei piatti surgelati e degli scaffali pieni di scatole, bicchieri, lattine e imballaggi in generale, sono andato dall'altra parte del supermercato a raccogliere uova e pollo privo di antibiotici, pesce selvatico, bestiame al pascolo, verdure prive di pesticidi, olio di cocco biologico e olio extra vergine di oliva, sale marino non raffinato, acqua minerale alcalina senza aggiunta di cloro e fluoro. Sono andato in fiera e in cucina per cambiare?

Quando le nuove abitudini si stabilirono, la salute, l'umore e le condizioni generali subirono una drastica trasformazione, una rivoluzione silenziosa e quotidiana, e Claudia dice che divenne "qualcun altro".

Sono diventata una donna più giovane e più sana, una? Cinquanta? coraggioso e desideroso di piani, avventure e sfide

L'atleta afferma che adottando il 100% di alimenti naturali e biologici come stile di vita (cioè, per sempre e in ogni momento, senza una dieta con una scadenza o l'obiettivo di perdere o guadagnare chili), ha eliminato coloranti, conservanti e tutti i tipi di additivi e sottoprodotti dell'industrializzazione. Ha anche notevolmente ridotto l'assunzione di tossine, nonché di sostanze che compromettono l'assorbimento dei nutrienti, la funzione tiroidea e la fissazione del calcio, per esempio. Niente transgenici, niente vitamine sintetiche, niente droghe, niente veleni. Niente pillole, niente polveri, niente frullati, niente integratori. Assolutamente niente droghe?

Solo con cibo naturale di qualità, acqua e un po 'di sole sulle ossa, Claudia riferisce che addio a dolore, stanchezza, problemi ormonali, scoraggiamento e mancanza di energia. “Ho salutato medicine e integratori. Sono diventata una donna più giovane e più sana, una? Cinquanta? coraggioso e desideroso di piani, avventure e sfide?

Vale la pena investire in questo tipo di cibo?

In generale, i prodotti organici sono più costosi dei non organici. ? Ma quando confronti i prezzi, ti rendi conto che consumare carne, grassi e verdure in natura? organico o no? molto più economico del consumo di prodotti trasformati come pane, pasticceria, gelato, biscotti e barrette, cereali per la colazione, yogurt e bevande al latte, zuppe pronte, succhi di frutta, lazanha surgelati, pepite, patatine fritte, formaggi, salumi, salumi, mortadella, piselli in scatola, mais, pomodori, ecc.?, commenta Claudia.

Per quanto riguarda i cibi freschi non biologici? frutta e verdura, carne e grassi? essendo più economico di quelli biologici, Claudia ritiene importante considerare il prezzo che si paga per la propria salute e qualità di vita.

"Il Brasile è uno dei maggiori consumatori di pesticidi al mondo, queste sostanze hanno un effetto cumulativo e stanno minando il corpo. Animali "pompati", confinati e allevati su "acceleratori di crescita" e "esaltatori di prestazioni", antibiotici e mangimi non appropriati alla specie. Pesci in cattività che ricevono ormoni che cambiano il sesso per aumentare di peso e quindi maggior valore di vendita. Sale iodato raffinato con aggiunta di alluminio e agenti sbiancanti. Soda caustica, candeggina, piombo, mercurio, arsenico aggiunti al mangime per uccelli ?, commenta l'atleta.

Per Claudia, tutto ciò che viene pubblicizzato in televisione e nelle riviste, che viene acquistato e consumato quotidianamente, innesca allergie, malattie autoimmuni e degenerative, dipendenza e compulsioni chimiche, depressione e sindromi, demenza, tumori e ampie. elenco di "mali della vita moderna" che possono essere prevenuti, trattati e superati semplicemente adottando una dieta naturale e priva di veleni.

Suggerimenti per l'adozione di una dieta più naturale

Claudia offre alcuni suggerimenti per coloro che vogliono aderire a un cibo più naturale e biologico senza spendere molto.

Cerca sempre prodotti freschi e preparali a casa. In altre parole, evitare gli alimenti trasformati, anche quelli biologici, come pane, biscotti, caramelle, salse, succhi di frutta, salsicce e piatti pronti. In breve: alimenti naturali (non trasformati, non trasformati), sempre. Alimenti naturali e biologici, quando possibile?
Fuori dalla casa c'è la possibilità di un ristorante al chilo o piatto fatto, con una fonte di proteine (carne, pesce, pollo, uova) e insalata e verdure come manioca, igname, ecc. "Anche gli oggetti della cucina locale sono generalmente più accessibili al di fuori dei grandi centri urbani", aggiunge Claudia.
Le verdure biologiche non sono così costose come quelle non biologiche e consumarle è molto più sicuro. "Tra le verdure a foglia verde organiche, i pomodori, i peperoni, le verdure e la frutta che tendono ad accumulare residui nella pelle o che sono noti per assorbire più pesticidi, ci sono elementi che vale la pena pagare un po 'di più", dice.
Se il budget non consente l'acquisto di verdure biologiche, scegli lattuga, cavoli, la scarola più fresca alla fiera di quartiere; Lavare accuratamente le verdure e lasciarle per un'ora nell'insalatiera di terracotta prima di mangiarle. "Godetevi e mettete nella borsa chayote, zucchine, carote e cavolo da rosolare con la carne macinata, che è gustosa e più saziata", aggiunge Claudia.
Se non puoi o non vuoi spendere molto, usa la seconda o la terza carne tritata o cotta nella pentola a pressione. "Muscoli, costole, costole sono tagli economici e producono pasti deliziosi", commenta l'atleta.
Lo stesso vale per uccelli, uova, pesci e altri animali. Se non riesci a comprare il biologico, opta per il collo rosso. "Usa tutte le parti di pollo, maiale e pesce, non solo le più nobili", suggerisce.
Chiunque può pescare o avere la disponibilità di pesci d'allevamento non in cattività fa già buoni risparmi e mangia molto bene senza usare conserve e prodotti trasformati.
Intestino o reni e organi interni come ventriglio, fegato, lingua, bucho e cuore contengono importanti proteine, grassi, vitamine e minerali, non sono costosi e producono abbastanza.

Con tutti questi suggerimenti è molto più facile aderire al cibo biologico senza spendere molte e sicuramente buone ragioni per questo!

Ma se non è sempre possibile acquistare alimenti biologici, assicurati di optare sempre per alimenti almeno naturali (non trasformati, non trasformati). Oltre ad essere più sani, hanno il vantaggio di offrire generalmente prezzi migliori!