Cercare di conservare il cibo conservandolo in frigorifero è un'abitudine salutare socialmente considerata ovvia e indispensabile. Tuttavia, alcuni alimenti sono refrigerati solo perché questa usanza è diventata forte, perché in realtà non solo possono stare lontano dalla refrigerazione, ma spesso anche migliorare per la conservazione dei loro aspetti fisici e chimici naturali.
"La refrigerazione degli alimenti è stata una grande evoluzione per la conservazione e lo stoccaggio, ma dobbiamo considerare il suo reale bisogno di ogni alimento in modo da poter godere meglio dei suoi nutrienti", afferma la nutrizionista Isabella Peixoto.
Libera lo spazio fisico nel tuo frigorifero sapendo quali alimenti possono sfuggire a questa magica scatola fredda inventata nel 1856 e capisci perché alcuni cibi non si mantengono meglio sotto la refrigerazione:
Salsa chili
La salsa al pepe può vivere felicemente nella dispensa per un massimo di tre anni, poiché il pepe, insieme agli ingredienti conservanti che compongono la salsa, come aceto e olio d'oliva, ha un basso tasso di decadimento e, nel tempo ea temperatura ambiente, ha il suo sapore si è intensificato.
pane
Conservare il pane in frigorifero e scaldarlo è solo una buona alternativa se hai intenzione di fare scorta di un grande volume che non verrà consumato immediatamente. La migliore soluzione per mantenere la qualità del pane è acquistarlo e consumarlo sempre fresco, entro quattro giorni, poiché il frigorifero lo lascia asciugare rapidamente.
caffè
Il frigorifero crea condensa, che può influire sul gusto del caffè macinato e dei chicchi di caffè. Pertanto lo stoccaggio ideale per questo articolo è in un contenitore ermetico nella dispensa.
pomodoro
I pomodori sembrano essere un frutto molto sensibile che deve essere mantenuto fresco per non rovinare, ma in realtà odiano il freddo, poiché questo oltre a promuovere un deterioramento più rapido fa perdere a questo cibo la sua dolcezza. Conservarli il trucco è mettere i pomodori sottosopra in una ciotola di frutta.
basilico
Non c'è da stupirsi che il basilico sia usato in cucina come partner di pomodoro, è anche un ingrediente? Fratello? per quanto riguarda la conservazione, in quanto non va d'accordo con le basse temperature del frigorifero. Per meglio conservarlo, il basilico dovrebbe essere trattato come un mazzo di fiori, lavato, asciugato, tagliato i suoi gambi in diagonali e conservato in un bicchiere d'acqua coperto con una bustina. L'acqua nel bicchiere deve essere cambiata ogni due giorni.
aglio
L'aglio è meglio conservato nella dispensa, poiché questo bulbo non resiste alle basse temperature e all'ambiente leggermente irrigato del frigorifero. Conservare liberamente in modo che l'aria possa muoversi attorno ad esso e l'ombra è la misura migliore.
cipolla
Coloro che hanno l'abitudine di conservare le cipolle nel frigorifero rischiano di creare un terreno fertile per i funghi, poiché vengono rapidamente rovinati nell'ambiente umido del frigorifero. Se le cipolle sono conservate nel cassetto delle verdure del frigorifero con le patate, corri per rimuoverle, poiché le patate rilasciano umidità e gas che fanno marcire la cipolla.
Le cipolle devono essere conservate in un luogo asciutto, fresco, buio e ben ventilato, come i sacchetti di rete ecologici. Una curiosità: le cipolle viola generalmente conservano più a lungo delle cipolle bianche e gialle.
Patata, patata dolce, carattere e igname
Le patate e altre radici simili non dovrebbero essere conservate in frigorifero, poiché l'amido si trasforma in zucchero, cambiando non solo il suo gusto e colore, ma anche la sua consistenza? diventano più difficili anche dopo la cottura. Dovrebbero essere conservati in un luogo fresco, fresco e buio, come in un sacchetto di carta aperto nella dispensa.
Il riparo leggero è importante nel caso delle patate per evitare l'inverdimento, poiché indica la formazione di solanina, una sostanza tossica. Nel caso di altre radici, la cura deve essere aumentata con l'umidità, poiché la tendenza a germogliare è maggiore.
Mantenere il cibo in buono stato è fondamentale per incoraggiarti a consumare prodotti freschi e mantenere una dieta sana, quindi conserva il cibo in casa con cura adeguata.
Come Mantenere Frutta e Verdura Fresca più a Lungo (Aprile 2024)
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