La dieta macrobiotica promette di curare le malattie fisiche e mentali

Molte persone cercano l'equilibrio nella vita. Tra lavoro e vita personale, dovere e tempo libero, ragione ed emozione. La dieta macrobiotica predica proprio questo: equilibrio.

Più che una dieta, è una filosofia di vita. Adottare la dieta macrobiotica (macro-grande, bio-vita) è acquisire la capacità di vivere grandiosamente. Il cibo è il grande pilastro per raggiungere questa capacità. Mangiare in modo semplice ed equilibrato, secondo i macrobiotici, è la base per la salute e per vivere in armonia con tutta la natura.

Conoscere i macrobiotici

La macrobiotica è stata fondata da George Ohsawa e si basa sulla filosofia cinese di Yin e Yang. Il bipolarismo di? Yin? e fai yang Predica che ogni cosa ha energie metafisiche, incluso il cibo, e che l'armonia si ottiene colpendo l'equilibrio tra quelle energie. Pertanto, la dieta mette in relazione il cibo e le sue proprietà, servendo a raggiungere la salute fisica e mentale.

Sebbene nulla sia estremamente proibito nella dieta, è consigliabile abbandonare il latte e i prodotti lattiero-caseari, consumare poca proteina animale (solo 2-3 volte a settimana) e non consumare prodotti trasformati, transgenici o pesticidi.

Queste restrizioni macrobiotiche promettono una profonda disintossicazione del corpo, poiché la dieta favorisce l'equilibrio e rimuove la possibilità di mangiare troppo.

Come bilanciare il consumo di cibo yin e yang

Secondo la nutrizionista e professoressa Margaret Ribeiro Mendes dell'UNIME, i cibi yin e yang rappresentano gli opposti: o yin è dolce, freddo e passivo; Yang, salato, caldo e aggressivo. Pertanto, la dieta cerca principalmente di bilanciare yin e yang.

La macrobiotica predica un consumo alimentare equilibrato. Secondo la dieta, il cibo influenza direttamente la personalità delle persone. Pertanto, consumare più alimenti da un gruppo rispetto a un altro può portare a uno squilibrio. Coloro che mangiano più alimenti del gruppo yin tendono a diventare depressi, dipendenti e rilassati nel comportamento. Quelli con cibo estremamente yang possono sviluppare una personalità aggressiva, dominante e impaziente.

Nella macrobiotica gli alimenti sono divisi in 5 gruppi: yin, yin intermedio, yang, yang intermedio ed equilibrato (o neutro). Gli alimenti neutri dovrebbero essere i più consumati, seguiti dagli intermedi yin e yang. Già esclusivamente yin e yang dovrebbero essere consumati in quantità minime.

Controlla di seguito in quali gruppi si trovano alcuni alimenti:

6 fasi iniziali per l'adozione della dieta macrobiotica

Quando si adotta una nuova dieta, è necessario effettuare la transizione lentamente includendo ed escludendo gli alimenti in silenzio. Nei macrobiotici, nessun alimento è proibito, ma alcuni alimenti dovrebbero essere consumati in quantità minime. Altri dovrebbero essere ad ogni pasto. Ecco 6 suggerimenti per iniziare con la dieta macrobiotica:

1. I cereali integrali sono la base di questa dieta e dovrebbero costituire dal 40 al 60% delle calorie giornaliere. Includerli in ogni pasto;
2. Nella macrobiotica la digestione inizia in bocca, quindi mastica molto bene il cibo;
3. Diminuire gradualmente il consumo di alimenti trasformati;
4. Optare sempre per alimenti biologici. Transgenici e pesticidi non sono i benvenuti;
5. Dai la preferenza a frutta e verdura di stagione. La natura è saggia e genera alimenti specifici da consumare in determinate regioni e climi;
6. Il modo in cui cucini è importante nella macrobiotica. La fiamma della stufa è responsabile per dare una buona energia al cibo. Evitare microonde o fornelli elettrici.

10 ricette macrobiotiche da preparare a casa

Scopri alcune ricette dell'esperta di cucina naturale e ospite Bela Gil. Bela è anche laureata in scienze dell'alimentazione e un noto fan della dieta macrobiotica. Dai un'occhiata:

1. Riso integrale nella pentola a pressione: Una ricetta che cerca praticità nella preparazione del riso integrale, che di solito richiede un po 'più del solito per cucinare. Ottimo per accelerare la preparazione dei pasti quotidiani.

2. Gersal: Gersal è una spezia che richiede solo due ingredienti: sale e sesamo. È un'ottima alternativa per ridurre il consumo di sale e aggiungere più fibre ai pasti. Può essere usato per condire qualsiasi piatto salato.

3. Rapa ripiena di caruru: Questa ricetta può essere servita come antipasto e sembra molto bella dopo che è stata fatta, simile alle tartine.

4. Fagioli azuki con zucca: Un insolito mix di fagioli e zucca che vale la pena provare. Il sapore speciale è il prezzemolo.

5. Sardine a pressione con erbe: Versione dietetica macrobiotica per la marinata tradizionale.Ha un leggero tocco speziato a causa della presenza del peperoncino donna, che può essere facoltativo.

6. Insalata di finocchi con maionese al coriandolo: Un'opzione di insalata aromatizzata molto varia e unica di maionese al coriandolo con tofu.

7. Zucchine ripiene di freekeh: Se non si trova il grano di Freekeh, può essere facilmente sostituito da quinoa, orzo perlato o miglio intero. È una ricetta molto ricca di fibre.

8. Caipesakê de seriguela: L'alcol non è un'ottima bevanda per la dieta macrobiotica, ma alcune occasioni speciali richiedono eccezioni. Un ottimo modo per consumare alcolici senza colpa è questo caipirinha di sake non convenzionale che prende seriguela come ingrediente principale.

9. Wahoo o toast con ragù di funghi: Questi toast sono un'ottima opzione per uno spuntino o da servire come antipasto. Possono essere montati come tartine e sono belli.

10. Torta ai frutti rossi: Ottima opzione dessert senza conservanti e senza colpa. I frutti rossi possono essere sostituiti da altri di tua scelta senza problemi.

Chi può adottare macrobiotici e restrizioni

Fondamentalmente, le persone sane disposte a cambiare le abitudini alimentari possono adottare la dieta. Ma soprattutto, ci vuole disciplina e iniziare lentamente perché il corpo si adatti lentamente alla nuova routine.

Per quanto riguarda le restrizioni, in quanto è una dieta che non tiene conto della piramide alimentare indicata per ogni fascia d'età, Margareth consiglia di non essere indicata per nessuno, in particolare per le persone con patologie. Pertanto, è di fondamentale importanza consultare un aiuto professionale prima di apportare modifiche alle abitudini alimentari.

Vantaggi e svantaggi della dieta macrobiotica

Prima di incorporare una nuova dieta, sorgono spesso alcuni dubbi. Bilanciare i pro e i contro è un buon modo per rispondere alle domande e decidere se la nuova dieta è una buona scelta per te. Scopri i vantaggi e gli svantaggi della macrobiotica:

vantaggi

Poiché la base della dieta è costituita da cereali integrali, il consumo di fibre è molto elevato, contribuendo al corretto funzionamento dell'intestino. La dieta propone anche il consumo di molti frutti e verdure, che contribuiscono a varie aree della salute. La dieta, se praticata correttamente, promette anche di curare vari disturbi solo con il cibo. Mangiare cibi e tagliare cibi trasformati disintossica il corpo, accelera il metabolismo e promuove il benessere.

svantaggi

La dieta non è adatta a coloro che vogliono perdere peso velocemente, poiché il consumo di carboidrati è molto elevato. Un altro aspetto negativo è che può essere complesso e difficile da incontrare per alcune persone in quanto richiede estrema dedizione e cambiamento totale nelle abitudini alimentari. Un altro punto debole è il basso o nessun consumo di proteine ​​animali, che se non adeguatamente sostituite dagli impulsi, possono causare carenza di vitamina D e B12, specialmente in coloro che si allenano molto.

Il cambiamento può iniziare da te

Questi suggerimenti servono come guida di partenza per coloro che decidono di adottare la macrobiotica. Ricordando che la dieta non dovrebbe essere iniziata immediatamente, ma sostituendo gradualmente il cibo. Consultare un professionista della salute, in questo caso un nutrizionista, prima di iniziare qualsiasi dieta è anche fondamentale sapere come adottare questi cambiamenti dietetici in modo sano.

La dieta macrobiotica può sembrare inizialmente difficile, ma se questo è il desiderio, la forza di volontà porterà la disciplina necessaria. Che ne dici di iniziare a ripensare le tue abitudini alimentari oggi?

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