La Harvard School of Public Health ha annunciato al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e a tutti i nutrizionisti e gli esperti in materia nella sua pubblicazione intitolata "Healthy Eating Plate"? (Healthy Eating on the Plate) che ha cambiato le nozioni della piramide alimentare conosciuta.
Secondo gli studi di specialisti universitari, che hanno dimostrato di non avere alcuna influenza dal mercato alimentare, i prodotti lattiero-caseari non sono benefici per la salute. Al contrario, un consumo eccessivo può innescare problemi come il cancro alla prostata e alle ovaie. Inoltre, sottolineano la quantità di grassi contenuti in questo tipo di cibo e quante altre fonti come la soia stessa possono essere un'alternativa molto migliore alla ricerca di calcio e altri nutrienti.
Sempre secondo i risultati ottenuti negli studi, è importante capire che non è necessario tagliare completamente questi alimenti, ma piuttosto il consumo con moderazione e cura.
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