Pesca: conoscere i benefici della frutta e imparare gustose ricette

Frutto originario della Cina, la pesca viene ancora coltivata nelle regioni orientali, europee e americane in generale. Con la sua produzione destinata al suo consumo in natura o sotto forma di lavorazione, è molto apprezzata per il suo gusto dolce.

Tra le sue caratteristiche più sorprendenti, è possibile menzionare la sua corteccia vellutata, che può essere più o meno morbida, a seconda della sua varietà, di colore giallo o rosso e aroma dolce.

Secondo la nutrizionista Patricia Cruz, la pesca è una grande fonte di carboidrati, in particolare fruttosio, zucchero derivato dalla frutta e vitamina C. Ha anche sostanze bioattive come polifenoli tra cui l'acido clorogenico, responsabile dell'azione antiossidante, antinfiammatoria e antitumorale. "Antocianina, un carotenoide con effetto antiossidante è anche presente nella sua composizione", rivela.

Ricco di fibre, è possibile consumare fino a 1,5 g in 100 g di frutta. Inoltre, ha ancora sali minerali, tra cui zinco, calcio, potassio, fosforo, magnesio e ferro. Frutto succoso, composto da circa il 90% di acqua, è una buona scelta per il consumo nei giorni più caldi.

9 benefici per la salute del consumo di pesche

Oltre al suo gusto dolce che piace alla maggior parte dei palati, questo frutto garantisce comunque molti benefici per la salute se consumato regolarmente. Scopri alcuni di questi vantaggi secondo il nutrizionista:

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1. Aiuta a perdere peso: Secondo Patricia, essendo un alimento ricco di fibre, ha un basso indice glicemico e poche calorie, contribuendo a promuovere la sazietà, evitando attacchi di ansia in cui il desiderio di mangiare una caramella è incontrollabile.

2. Fonte di antiossidanti: Con un alto contenuto di antiossidanti, questo frutto diventa un complemento contro l'invecchiamento precoce e la lotta contro la formazione di nuove cellule tumorali, "combattendo i radicali liberi presenti nel nostro corpo", aggiunge il professionista.

3. Migliora il sistema immunitario: "Essendo una fonte di vitamina C e antiossidanti, questo frutto aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario", spiega il nutrizionista.

4. Aiuta a regolare la pressione sanguigna: A causa della presenza di fenoli che aiutano ad aumentare l'HDL, il colesterolo buono, la pesca aiuta a combattere l'ossidazione e promuove un maggiore flusso sanguigno attraverso la presenza di beta carotene.

5. Ottimo per la salute del cuore: Composto da vitamina K e ferro, elementi importanti per la coagulazione del sangue e la prevenzione di una possibile anemia, il frutto ha ancora luteina e licopene, sostanze che aiutano a combattere le malattie cardiovascolari.

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6. Per denti più belli: Con alte concentrazioni di fluoruro, un elemento che previene le cavità, le pesche possono aiutare a garantire un sorriso più bello e sano.

7. Promuove pelle e capelli più belli: Oltre allo zinco che aiuta a combattere i radicali liberi e di conseguenza l'invecchiamento, il frutto contiene ancora vitamina C, un altro importante combattente per radicali liberi e vitamina A, con azione idratante.

8. Lotta, ansia e depressione: L'elemento responsabile di questa impresa è il magnesio, che aiuta a prevenire lo stress e l'ansia, essendo presente nel frutto in una proporzione di 5 g di magnesio per 50 g di pesca.

9. Previene la costipazione: La pesca è un ottimo alleato dell'apparato digerente ed escretore a causa delle elevate concentrazioni di fibre nel suo guscio, evita problemi come costipazione e gas.

Ricette Peach Incredibili

Ora che conosci i benefici del mangiare questo gustoso frutto, che ne dici di una selezione di varie ricette che usano la pesca nella loro preparazione? Dai un'occhiata:

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1. Peach Delight

Rapida e pratica da preparare, questa ricetta è davvero un suggerimento di frutta. Qui viene tagliato in sei fette, che saranno disposte su un piatto e servite accompagnate da yogurt magro e bacche di goji. La ricetta completa che puoi trovare qui.

2. Pesca allo sciroppo

Ideale per chi ama questa versione di caramelle, ma desidera un'opzione più sana di quella industrializzata. Qui, la frutta dovrebbe essere sbucciata e cotta insieme con uno sciroppo di zucchero e acqua. La tua pesca allo sciroppo è pronta 15 minuti dopo che la miscela bolle e dovresti tenere il coperchio della padella sempre aperto. Accedi alla modalità di preparazione completa.

3. Marmellata di pesche con panna

Con un bell'aspetto, non puoi nemmeno immaginare la praticità di preparare questa caramella.Qui, la versione del frutto scelto è la pesca allo sciroppo, che dovrebbe essere tagliata a cubetti e combinata con una deliziosa crema a base di latte condensato, latte, tuorli d'uovo, amido di mais ed estratto di vaniglia. Vedi i dettagli della caramella.

4. Mousse alla pesca

Niente di più rinfrescante o gustoso di una deliziosa mousse di frutta. In questa ricetta, la pesca guadagna spazio, essendo utilizzata nella sua versione sciroppata. Basta sbattere la frutta con panna acida, latte condensato, succo di limone siciliano e gelatina non aromatizzata. Per un aspetto ancora più bello, aggiungi piccoli pezzi di pesca quando servi. Scopri tutta la modalità di preparazione.

5. Marmellata di pesche

Utilizzando solo due ingredienti è possibile preparare una deliziosa marmellata per accompagnare pane, biscotti e persino torte a colazione o nel pomeriggio. Per prepararlo basta tagliare le pesche, togliendo la buccia e la pietra e portandole al fuoco accompagnate dallo zucchero, fino a raggiungere la punta dello sciroppo. Per una marmellata più uniforme, sbatti lo sciroppo in un frullatore e ritorna al fuoco fino a quando non si addensa. Ulteriori dettagli sulla ricetta.

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6. Peach Pave

Opzione ideale per vegetariani, vegani o per quelli con allergia al latte di mucca. Vengono eletti latte di mandorle e latte di cocco. Per completare l'essenza di crema, amido di mais, zucchero e vaniglia. La forma del frutto utilizzato è la sua versione sciroppata, che decora anche la parte superiore della caramella. Vedi la ricetta completa.

7. Pesca al forno con crema al mascarpone

Un modo sorprendente di consumare questo frutto è quello di cuocerlo, il che assicurerà che il suo sapore dolce sia ancora più pronunciato. Basta tagliare la pesca a metà e aggiungere uno strato di burro alla polpa. Ad accompagnarli, mascarpone mescolato con yogurt greco e, infine, anacardi tritati e maculati sopra il dolce. Poni domande controllando la procedura dettagliata completa.

8. Crostata di pesche e more

La crostata non è altro che una torta rustica, ideale per essere ripiena di frutta e accompagnata da una pallina di gelato. Per il ripieno di questa gustosa ricetta, pesche ancora non sbucciate, more, zucchero, farina e succo di limone. È pronto in circa 30 minuti nel forno. La ricetta completa è disponibile a questo link.

9. Cheesecake alla pesca

Opzione a basso contenuto di carboidrati, ideale per coloro che seguono una dieta più ristretta. Mentre l'impasto viene preparato nella sua preparazione farina di cocco, farina di mandorle, burro non salato, dolcificante culinario e uova, il ripieno utilizza crema di formaggio, panna montata, dolcificante e pesche nello sciroppo dietetico. Per un aspetto ancora più bello, disponi in modo stravagante le fette di frutta, giocando con motivi. Vedi i dettagli della preparazione.

10. Sospiro con dulce de leche e pesca

Il sospiro viene preparato con zucchero a velo battuto con i bianchi fino a quando non si formano cime solide. Una volta cotto e completamente freddo, è intervallato da strati di dulce de leche, aggiungendo più dolcezza al piatto. Il condimento è panna montata e pesche sciroppate tagliate a pezzetti. Guarda tutto spiegato qui.

11. Torta di pesche e cioccolato bianco

Per questa torta, nel ripieno viene utilizzata la pesca allo sciroppo. Già lo sciroppo che accompagna il frutto, servirà a bagnare l'impasto, aggiungendo più sapore e umidità alla torta. Come topping, panna montata e cioccolato bianco grattugiato per decorare. Accedi alla modalità di preparazione completa.

12. Involtini di panna montata alla pesca

Usando l'impasto base di pan di spagna, questa ricetta può essere adattata e prendere qualsiasi frutto. Qui, la pesca allo sciroppo veniva tagliata a cubetti, accompagnata da panna montata per riempire questo gustoso involtino. Per decorarlo, aggiungi la pesca a fette, un po 'di panna montata e cioccolato al latte. Vedi la ricetta completa.

13. Cupcake alla pesca e champagne

Per dare il sapore originale della frutta alla pastella di cupcake, la marmellata di pesche svolge bene il suo ruolo. Inoltre, la pesca riempie ancora il muffin attraverso l'uso di una crema preparata con frutta, tuorli d'uovo, zucchero, succo di limone e burro. Il condimento inoltre dà un tocco di frutta, essendo preparato con burro non salato, champagne, vaniglia, purea di pesca e zucchero a velo. Dai un'occhiata alla procedura dettagliata.

14. Testa di pesca

Sebbene la maggior parte delle ricette non contenga frutta, solo la farina speciale preparata con burro e farina, ci vuole uno strato di pesche a fette, aggiungendo più sapore e dolcezza al piatto. Il contrasto tra la farina croccante e la morbidezza della frutta cotta è appetitoso. Scopri come renderlo delizioso.

15. Yogurt alla pesca congelato

Gustoso da gustare nei giorni più caldi, questo dessert rinfrescante è ancora abbastanza facile da preparare. Per prepararlo, basta mescolare yogurt greco fatto in casa con pesche snocciolate e congelate, succo di limone e miele e batterli con l'aiuto di un robot da cucina. Per mantenere la cremosità, lascia un po 'fuori dal frigorifero prima di servire. Scopri i dettagli della modalità di preparazione.

16. Cocktail alla pesca

Servito freddo, è un'altra opzione per raffreddare i giorni più caldi. Realizzato con soli tre ingredienti, frullate semplicemente la pesca in sciroppo di sciroppo, latte condensato e spumante a vostra scelta. È ancora possibile creare una versione analcolica di questa bevanda, sostituendo lo spumante con la soda di guaranà. Anche se semplice, se lo desideri, consulta la procedura dettagliata qui.

17. Salsa barbecue alla pesca

Chi ha detto che solo i piatti dolci possono usare la frutta nella sua preparazione? Questa ricetta è qui per dimostrare che la pesca è in grado di produrre una gustosa salsa barbecue, ideale per condire carne e pollame. Usando pesche fresche, la salsa contiene ancora ketchup, salsa di soia, succo di limone, cannella, zucchero di canna, paprika dolce, acqua, cipolla, aglio e burro. Scopri come prepararti.

18. Muffin alla pesca e zenzero

Cercando di rendere la ricetta ancora più sana, la pasta prende una miscela di farina di grano tenero, farina integrale e farina d'avena. Viene utilizzato anche zucchero di canna, oltre allo yogurt bianco senza zucchero. Il tocco di zenzero è dovuto alla sua versione cristallizzata e tritata e le fette di pesca vengono aggiunte all'impasto. Scopri i dettagli della preparazione.

Consentendo di realizzare ricette dolci e salate, torte, bevande e diversi modi di consumare la frutta stessa, la pesca è un ingrediente molto versatile in cucina.

Controindicazioni e avvertenze sul suo consumo

Come indicazione del consumo, il nutrizionista raccomanda di includere la pesca nella raccomandazione di 3-4 frutti al giorno e di alternarla con altre opzioni con caratteristiche nutrizionali diverse.

"La controindicazione esistente è solo nel caso di persone allergiche, dove il loro consumo dovrebbe essere sospeso", consiglia Patricia. Anche secondo il professionista, essendo un frutto facilmente deperibile, dovrebbe essere conservato in luoghi freschi, può essere consumato in fresco, essiccato o addirittura trasformato in sciroppo, quest'ultima opzione, tuttavia, con un contenuto di zucchero più elevato.

Oltre ad avere un gusto dolce che soddisfa facilmente la maggior parte dei palati, aggiungere questo frutto alla tua routine alimentare è l'ideale per garantire tutti i benefici offerti dal suo consumo. Prendi ispirazione dalle ricette sopra e non lasciare che la pesca esca dalla tua dieta.

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