Dieta proteica: pro e contro

Sviluppata dal medico americano Robert Atkins, la cosiddetta dieta proteica, apprezza l'assunzione di proteine, comprese quelle ad alto contenuto di grassi saturi, e richiede un drastico taglio di carboidrati e fibre di pane e frutta.

L'obiettivo di questa dieta è di alterare il metabolismo in modo che bruci il grasso corporeo anziché il glucosio e inibisca l'appetito.

Gli alimenti proteici impiegano più tempo a digerire e assorbire nel corpo. Pertanto, prolungano la sensazione di sazietà e riducono la voglia di carboidrati e dolci. Con la lenta digestione delle proteine ​​nella dieta, il corpo utilizza i grassi per produrre energia, il che porta alla perdita di peso.

Inoltre, le proteine ​​favoriscono la costruzione muscolare, che accelera il metabolismo, favorendo la perdita di peso.

Tuttavia, l'assunzione elevata di grassi saturi non è salutare in quanto può portare a sovraccarico di fegato e reni a causa dell'aumento del tasso di acido urico e delle malattie cardiovascolari a causa di un aumento dei livelli di grasso nel sangue che aumentano il colesterolo cattivo.

Un altro problema che rende questa dieta alquanto controversa è che l'eliminazione dell'assunzione di carboidrati da frutta, cereali integrali e pane fa sì che la dieta sia povera di fibre che è importante per controllare la glicemia, i livelli di grassi nel funzione del sangue e dell'intestino.

Un basso apporto di carboidrati compromette anche la massa muscolare. I carboidrati forniscono l'energia per il lavoro muscolare. La perdita di peso attraverso una dieta completa priva di carboidrati associata all'attività fisica può portare alla perdita di muscoli e acqua piuttosto che di grasso.

Gli studi pubblicati su una delle riviste mediche più rispettate, il New England Journal of Medicine, hanno dimostrato che le persone che seguono questa dieta perdono peso più velocemente ma si riprendono a lungo termine perché l'adesione alla dieta è molto scarsa a causa dei suoi limiti e della sua monotonia.

Secondo il dott. João Lindolfo, endocrinologo e direttore della Società brasiliana di endocrinologia e metabologia (SBEM), dal punto di vista comportamentale, il dott. Atkins Diet non promuove sane abitudini alimentari. Nel contesto della rieducazione alimentare, non esistono alimenti buoni e cattivi, ma combinazioni e quantità che devono essere rispettate.

Se vuoi ancora investire in questo modello dietetico e sfruttare l'effetto termogenico delle proteine, che accelerano il metabolismo, prolungano la sensazione di sazietà, rassodano la pelle, aiutano a mantenere la massa magra e prevengono l'effetto plateau, in cui la perdita di peso si interrompe dopo un po '; cerchi una versione meno radicale che diminuisca? e non cancellare? le porzioni di pane e pasta, privilegiando la versione completa di questi.

Consuma anche solo proteine ​​magre come pesce, pollame, formaggio bianco, uova e legumi, poiché questi grassi sani non comportano rischi per il cuore. Inoltre, cerca di non prolungare questa dieta, anche nella versione lieve, per oltre un mese e chiedere l'aiuto di un nutrizionista.

Dieta iperproteica: pro e contro (Aprile 2024)