Quando si tratta di dieta e, più specificamente, di perdita di peso, la maggior parte delle persone è piuttosto diffidente nei confronti del consumo di carboidrati. Tuttavia, questo tipo di cibo è responsabile per dare energia, quindi non dovrebbero essere eliminati dalla dieta (a meno che non si tratti di una guida di un professionista come nutrizionista o nutrologo).
Ma il consiglio, per chi si preoccupa di salute e fitness, è di investire in "buoni carboidrati". E tra questi, nessuno spicca più delle patate dolci!
Molto famoso tra gli atleti, ciò che poche persone sanno è che questa patata non è adatta solo a chi si allena, ma a tutti, perché può offrire numerosi benefici per la salute? che va oltre la forma fisica.
Di seguito puoi vedere quali benefici possono offrire le patate dolci, come possono essere utili in un processo di perdita di peso e come possono / dovrebbero essere consumate.
Patata dolce X patata inglese
Una delle domande più comuni tra le persone è: qual è la differenza tra la patata dolce e la patata normale? (Inglese)? Perché la patata dolce è più consigliata?
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Talitta Maciel, dello spazio di rieducazione alimentare, spiega che la patata dolce ha un valore calorico più elevato rispetto alla patata "comune", tuttavia, aiuta a perdere peso. "Questo perché aumenta la sensazione di sazietà e fornisce energia in modo equilibrato senza aumentare i livelli di glucosio nel sangue", afferma.
Inoltre, aggiunge il nutrizionista, le patate dolci hanno più fibre, più potassio e più calcio delle patate inglesi.
"Le caratteristiche di questo tubero aiutano anche a controllare il colesterolo cattivo (LDL) e il diabete, oltre a favorire il corretto funzionamento dell'intestino", afferma Talitta.
Un'altra grande differenza tra sweetpotato e? Common? È il tipo di carboidrato chiamato amido resistente, come spiega Talitta. Questo amido, a differenza del normale carboidrato, non viene assorbito rapidamente dall'organismo. Gli enzimi nell'intestino tenue non riescono a digerirlo e attira molecole di grasso e zucchero, quindi queste molecole vengono digerite più lentamente?
5 vantaggi di includere patate dolci nella dieta
In conclusione: non mancano i motivi per includere le patate dolci nella dieta. Di seguito puoi controllare quelli principali:
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1. Controllo del diabete
Mangiare patate dolci, secondo Talitta, aiuta a controllare il diabete perché ha un basso indice glicemico.
2. Perdita di peso
Talitta sottolinea che le patate dolci aiutano a perdere peso perché diminuiscono l'appetito ed è ricca di fibre. "Nella giusta quantità, può essere un alleato nella perdita di peso, perché è un carboidrato a basso indice glicemico?" Ciò significa che viene digerito più lentamente e quindi dà più sazietà, aiutando nel controllo del peso. Inoltre, rilasciando gradualmente il glucosio, ne impedisce la conservazione nel grasso corporeo, afferma.
3. Energia per i professionisti dell'attività fisica
Talitta spiega che le patate dolci sono un'ottima scelta per i professionisti dell'attività fisica. "Fornisce molta energia senza causare picchi di glucosio nel sangue, aumenta la disposizione durante l'attività, aiuta a bruciare i grassi e ad aumentare la massa muscolare", sottolinea.
4. Rafforzare il sistema immunitario
Talitta sottolinea che la patata dolce rafforza anche il sistema immunitario in quanto ha un'alta quantità di vitamina A.
5. Versatilità
La patata dolce, oltre ad essere deliziosa e piacevole per la maggior parte delle persone, produce buoni piatti sani (sia salati che dolci).
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È interessante notare, tuttavia, che dovrebbe sempre essere fatto cotto. Non friggere la patata dolce, perché l'olio lascia già l'opzione malsana.
Quanta patata dolce è consentita? consumare al giorno?
Sebbene sia salutare, ovviamente, le patate dolci non dovrebbero essere consumate in eccesso. Talitta spiega che la quantità raccomandata per il consumo giornaliero dovrebbe corrispondere al fabbisogno medio di carboidrati dal 60 al 65 percento di una routine dietetica. "Ma questo può essere regolato in base al livello di attività fisica, al peso, all'altezza e all'obiettivo", afferma.
Il nutrizionista aggiunge che circa 100 grammi di patata dolce contengono circa 100 calorie.
5 ricette di patate dolci
Ecco alcuni suggerimenti per includere le patate dolci nel tuo menu e goderti tutti i vantaggi che offre:
1. Brownie di patate dolci
(Ricetta suggerita dalla nutrizionista Talitta Maciel)
ingredienti
- 1 unità media di patata dolce (bollita e pelata)
- 1 uovo ruspante
- 2 cucchiai pieni di cacao in polvere
- 2 cucchiai di miele biologico
- 1 tazza di fiocchi d'avena in fiocchi
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
preparazione: Batti tutto in un frullatore fino a formare una massa omogenea. Mettere in una piccola forma unta e cuocere per circa 25 minuti in forno medio 180-200 gradi.
2. Biscotto croccante di patate dolci
(Ricetta suggerita dalla nutrizionista Talitta Maciel)
ingredienti
- 2 compresse di margarina culinaria (200g)
- 1 tazza di zucchero demerara
- 1 tazza di patate dolci cotte e schiacciate
- 3 tazze di amido di mais
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
preparazione: Mescola tutti gli ingredienti. Tagliare i biscotti e cuocere in forno medio preriscaldato fino a quando leggermente dorato. (Se mangiano troppo diventano amari)
3. Patate dolci al forno allo zenzero
(Ricetta suggerita dalla nutrizionista Talitta Maciel)
ingredienti
- 9 patate dolci sbucciate e tagliate a dadini
- 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di noce o olio di cocco
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
preparazione: Preriscalda il forno. In una ciotola capiente, unisci gli ingredienti. Trasferisci tutto in una padella di ghisa di grandi dimensioni (o altro tipo adatto al forno). Cuocere per 20 minuti. Girare il composto per esporre i pezzi sul fondo della padella. Cuocere per altri 20 minuti o fino a quando le patate dolci sono tenere.
4. Gnocchi di patate dolci con tonno
ingredienti
- 1 patata dolce bollita e schiacciata
- 1 lattina di tonno
- 1 cucchiaio di chia
- Prezzemolo qb
- Zafferano qb
- Sale qb
- 1 cipolla piccola
- 2 noci brasiliane tritate (opzionale)
- Pepe qb (opzionale)
preparazione: Mescola tutto in una ciotola, fai le palline con le mani. Mettere le palline in una teglia unta con un po 'di olio d'oliva / olio e cuocere per circa 20 minuti (o fino a doratura).
5. Purè di patate dolci con crema di ricotta
ingredienti
- 2 patate dolci (grandi)
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di crema di ricotta
preparazione: Cuocere le patate, sbucciarle e strizzarle. Mescolare con olio d'oliva, sale e crema di ricotta.
Ora hai alcune ricette e hai già buone ragioni per includere le patate dolci nella tua dieta. Ricorda che sebbene sano, non dovrebbe essere consumato in eccesso!
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