Suggerimenti per conservare le padelle

Il segreto del delizioso cibo non sta solo nella selezione dei migliori ingredienti, nella combinazione di spezie e nell'abilità del cuoco.

Ma oltre a essere consapevole di questi elementi, devi sapere come scegliere padella ideale per un delizioso piatto. Non c'è da stupirsi che ci siano vasi di varie dimensioni, forme e materiali.

Ferro, alluminio, acciaio inossidabile, argilla. Ogni casalinga ha una preferenza, e altrettanto importante quanto usare le pentole giuste è saperle conservare, poiché il tempo e l'abuso possono causare problemi, anche per la salute della tua famiglia.

Questo perché ci sono componenti nelle padelle che possono passare nel cibo durante la preparazione e contaminarli.

Per evitare che le pentole si consumino troppo presto, controlla alcune consigli per conservare le padelle e come mantenerli puliti.

Padella in alluminio

È il più comune ed economico, oltre ad essere più leggero e distribuire meglio il calore, ma richiede una certa cura nel suo utilizzo. Per te che usi padella in alluminioBisogna fare attenzione a non raschiare e usare qualsiasi cosa che causi attrito, poiché quando graffiato il materiale rilascia metalli tossici che possono contaminare il cibo.

Il consiglio è di mescolare sempre il cibo con utensili di legno, plastica o silicone. Evita anche di preparare la salsa di pomodoro padella in alluminio, l'acidità della salsa reagisce con il materiale della padella. a lavare la padella in alluminio, usa una spugna morbida.

Padella in acciaio inossidabile

il padella in acciaio inossidabile È il più versatile, resiste a sbalzi di temperatura improvvisi e non rilascia sostanze tossiche. Ha la capacità di distribuire uniformemente il calore, ma non è adatto per friggere perché l'olio potrebbe surriscaldarsi o, se usato per cucinare, il cibo potrebbe andare oltre il punto.

Si consiglia di non utilizzare spugne di acciaio per lavare la padella in acciaio inossidabile, esiste il rischio di rimuovere lo strato protettivo di ossido presente in questo tipo di padella e che serve a impedire il passaggio dei metalli nel cibo.

Padella di ferro

il padella di ferro È più resistente, non si deforma con il calore e mantiene una temperatura migliore. Durante la cottura, reagisce con l'acidità del cibo e il ferro viene passato al cibo. Più vecchia è la padella, più ferro viene rilasciato.

Evitare di conservare cibi pronti nel padella di ferro per prevenire l'ossidazione. a lavare la padella di ferro Non utilizzare spugne di acciaio e per asciugare, posizionare sopra la fiamma della stufa.

Fornello antiaderente

il padella antiaderente Ha un rivestimento che impedisce al cibo di attaccarsi, quindi hai bisogno di meno grassi per cucinare il cibo. Inoltre, il Teflon Previene il passaggio di metalli nocivi e facilita la pulizia.

Mescolare il cibo con un cucchiaio di legno, plastica o silicone ed evitare le spugne d'acciaio per evitare graffi e conservazione padella antiaderente più a lungo.

Alcuni preferiscono ancora vaso di terracotta o padella in pietra ollare, che conservano il calore degli alimenti più a lungo e non devono essere posizionati su superfici fredde non appena vengono rimossi dal fuoco in quanto potrebbero rompersi e non vi è alcuna riparazione.

Altri tipi comuni sono padella smaltata, padella di rame, padella di vetro. Nonostante le molte opzioni, ci sono suggerimenti che si applicano a qualsiasi tipo di padella.

Assicurati che la finitura interna della padella sia arrotondata, il che ti farà cucinare meglio e ti aiuterà a lavare in quanto non si attaccherà agli angoli. Utilizzare la bocca della stufa delle dimensioni esatte o più piccole della padella in modo che le fiamme non brucino i lati e la maniglia della padella.

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