Sempre più popolare, il poke è una ricetta di pesce crudo delle Hawaii. Sembra che sia stato originariamente creato per i pescatori per servire il pesce che avevano pescato il più fresco possibile.
È un piatto sano, leggero e facile da preparare, solitamente servito in una ciotola o pentola. Oggi è molto apprezzato qui in Brasile soprattutto dagli amanti del cibo giapponese (in quanto richiede molti ingredienti utilizzati in questa cucina, come il salmone o il tonno crudo, il riso Gohan, tra gli altri). C'è anche chi chiama il temoto "temaki nella ciotola".
Mentre ci sono alcune ricette più tradizionali, il segreto per fare un buon colpo oggi è in realtà usare la creatività e assemblare il piatto con i tuoi ingredienti preferiti. Lasciati ispirare dalle deliziose versioni:
1. Salmon Poke semplice
Buona scelta per una dieta a basso contenuto di carboidrati in quanto questo poke prende solo pesce e verdure! Una linea guida importante è, quando si acquista il salmone, chiedere di rimuovere tutta la pelle, il grasso e i brufoli. Questo rende molto più facile il dado al momento della preparazione. E, naturalmente, è molto importante scegliere il pesce fresco! Dai un'occhiata alla ricetta completa
2. Salmone Poke con cavolo
Ricetta che dimostra che non sono solo gli ingredienti a costituire un buon colpo? Anche la salsa usata fa la differenza! Per fare ciò, utilizzerai olio di sesamo e salsa di soia (shoyu), ma puoi anche aromatizzarlo con wasabi, zenzero grattugiato e succo di limone. Dai un'occhiata alla ricetta qui.
Leggi anche: 10 alimenti ricchi di grassi che puoi (e dovresti) includere nella tua dieta
3. Poke di salmone con riso integrale
Per un pasto completo, leggero e delizioso! Utilizzerai solo riso integrale, salmone fresco, cipolla rossa tritata, erba cipollina fresca, shoyu light, sesamo, olio di sesamo e avocado. Ottima scelta per i giorni più caldi! Dai un'occhiata alla procedura dettagliata.
4. Salmon Poke with Avocado
Una versione moderna e incrementale. Utilizzerai salmone a dadini freschi, cipolle, erba cipollina, sale hawaiano, zenzero sottaceto, shoyu, avocado, riso Gohan stagionato, peperoni, sesamo e alghe. Dai un'occhiata alla ricetta completa!
5. Salmon Poke con un pizzico di pepe
Una versione base che, oltre al salmone e all'avocado, è fatta con riso giapponese (quello usato nel sushi), tra gli altri ingredienti che danno molto sapore! Il coriandolo fresco tritato viene utilizzato per guarnire, ma a chi non piace può rimuoverlo senza danneggiare il risultato finale della ricetta! Dai un'occhiata passo dopo passo.
6. Tonno Poke con dito di pepe
Per gli amanti del pepe, questa è una versione di successo! Gli ingredienti sono: tonno a dadini fresco, cipolla rossa, alga wakame idrata, pepe nero tritato, erba cipollina, shoyu, olio di sesamo, riso giapponese e pomodori (per guarnire). Dai un'occhiata alla ricetta dettagliata.
7. Salmone Poke con spaghetti di riso
La preparazione non ha segreti, ma questo poke ottiene il tocco speciale di spaghetti di riso (bifum) e torta di piselli. Il risultato è un pasto leggero, completo e rinfrescante. Vale la pena scrivere la ricetta!
Leggi anche: 20 deliziose ricette al salmone
8. Salmone Poke con insalata di mango
Un piatto leggero, veloce e delizioso. Per l'insalata di mango, utilizzerai solo frutta, pepe nero, cipolla rossa, prezzemolo e limone. Il riso giapponese viene utilizzato per il montaggio di poke. E per seguire, il consiglio è anche quello di servire il sunomono. Dai un'occhiata a tutte le ricette qui!
9. Tonno Poke
Poke a base di tonno crudo a dadini. Inoltre, avrai bisogno di riso giapponese, avocado, pomodori per decorare e sunomono da servire insieme! Ideale per un pasto leggero e saporito. Scrivi la ricetta!
10. Tonno Poke con alghe
Una versione molto tradizionale alle Hawaii. È fatto con tonno, olio di sesamo, alghe hijiki, noci di macadamia, erba cipollina tritata, sale hawaiano, riso giapponese condito e peperoni. Le misure sono nella ricetta, ma le quantità di ingredienti possono anche essere posizionate in base al gusto di ogni persona. Guarda la ricetta qui in questo video!
11. Pineapple Poke
Puoi prepararlo con tonno o salmone. Oltre al pesce, utilizzerai riso, cipolla rossa, cetriolo giapponese, ananas a dadini, alga affettata, wasabi, avocado, porri, erba cipollina, germogli, shoyu, sesamo, fette di cocco, olio di sesamo, olio d'oliva e pepe. del regno. Vedi la ricetta qui.
Un buon consiglio soprattutto per gli amanti della cucina giapponese, anche se la ricetta è hawaiana: ora sai che il poke è più facile da fare rispetto al sushi, di solito è più sano e altrettanto gustoso!
Leggi anche: 20 ricette di insalate diverse e creative
COMPLETIAMO IL FANTALIBRO DEI "ME CONTRO TE" (Aprile 2024)
- cibo
- 1,230
