Cucinare, per alcuni, è semplice e divertente. Per altri può essere difficile e stancante. In entrambi i casi, fare errori è una parte inevitabile dell'apprendimento. E questi errori possono aiutare a migliorare i risultati nel lungo periodo.
Alcuni sono errori di base che fanno parte della routine anche di coloro che hanno già l'abitudine di cucinare. La differenza è che senza di loro il gusto potrebbe migliorare ancora. Scopri quali sono i più comuni e comprendi come e perché dovresti evitarli.
1. Metti un po 'di sale
Il sale dovrebbe essere in quantità sufficiente per esaltare i sapori. Ma devi metterlo lentamente e assaggiarlo in modo che non diventi eccessivamente salato. Imparare a farlo nel modo giusto non è semplice, ma se hai pazienza capirai presto il punto giusto.
2. Non aggiungere acidità
Un tocco di succo di limone o aceto potrebbe essere l'acidità mancante per migliorare il sapore del piatto. Come il sale, l'acido aiuta a far apparire i sapori. E, allo stesso modo, dovrebbe essere posizionato gradualmente in modo da non esagerare.
3. Non sta diventando abbastanza caldo
Il calore intenso della fiamma della stufa aiuta a rendere il cibo più gustoso. Il consiglio è di lasciare riscaldare la padella per alcuni minuti prima di posizionare il cibo, ma fai attenzione a non scaldare troppo e finire per bruciare la bistecca, per esempio.
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4. Non rosolare il cibo
Mescolare il cibo nella padella, capovolgere gli ingredienti, è un'abitudine comune, ma può danneggiare il risultato e rendere il piatto insipido. L'ideale è lasciare tutto in silenzio per un po ', garantendo il colore dorato e anche il gusto.
5. Metti troppa roba nella padella
Se la padella è troppo affollata, sarà impossibile che il cibo sia dorato e gustoso. Gli ingredienti devono avere spazio, soprattutto se sono proteine come manzo, pollo e pesce.
6. Mescolare il riso
Nessuno vuole un riso appiccicoso o appiccicoso. L'ideale è essere sempre liberi. E per questo, devi lasciarlo tranquillo nella padella senza mescolare o mescolare. Questo movimento attiva l'amido, che lo rende appiccicoso.
7. Non separare gli ingredienti in anticipo.
Separare tutto ciò di cui hai bisogno prima di iniziare a cucinare ti aiuta a evitare errori di cottura e risparmiare tempo. Oltre a garantire che non vi siano ingredienti mancanti nella ricetta che intendi preparare.
8. Compra i tagli di carne sbagliati
Carni di diversi tipi, in diverse forme e dimensioni, richiedono tecniche diverse quando vengono prodotte. Ci sono quelli che cucinano più velocemente e altri che impiegano più tempo ad ammorbidirsi. Quindi è necessario prestare attenzione alla ricetta e assicurarsi di aver acquistato la carne giusta o simile.
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9. Non asciugare le proteine prima della cottura
Le proteine (carne di manzo, pollo, tofu, ecc.) Devono essere asciutte quando vengono messe in padella. Questo impedisce loro di scurirsi dopo la cottura e impedisce all'olio di salire su di te, cosa che potrebbe accadere se non fossero asciutti, poiché l'olio caldo e l'acqua non si mescolano.
10. Brucia l'aglio
L'aglio è un'ottima spezia, ma quando brucia rende i piatti dal sapore amaro. Per evitare che ciò accada, non mettere l'aglio troppo presto nella ricetta e assicurarsi che la padella non sia troppo calda. Un minuto è in genere sufficiente per cucinare o friggere l'aglio.
11. Usa una padella antiaderente per tutto
Le padelle antiaderenti si sono trasformate in un articolo desiderato e sembrano perfette per ogni occasione in cucina. Ma non del tutto. Non si surriscaldano come le altre pentole, il che può compromettere la cottura. Quindi, lasciali usare solo per frittate o uova strapazzate.
12. Misura gli ingredienti sbagliati
Esistono diversi misurini per gli ingredienti, in particolare quelli asciutti e bagnati. Anche se la differenza è piccola, può cambiare il risultato delle entrate. Mentre i misurini a secco sono progettati per essere riempiti fino in cima, i bicchieri per liquidi hanno una linea sotto il bordo in modo che nulla fuoriesca.
Quindi, prima di iniziare ad avventurarti in cucina, presta attenzione a tutti questi punti per assicurarti che i piatti siano perfetti e più gustosi.
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