Nella corsa quotidiana e per garantire più praticità, la maggior parte delle persone ricorre all'uso di brodi o bustine già pronti durante la cottura. Tuttavia, non è un segreto per nessuno che questi prodotti trasformati contengano numerosi ingredienti dannosi per la salute, come troppo sodio, grassi, coloranti e esaltatori di sapidità.
Pertanto, non vi è alcun dubbio: preparare i brodi a casa è l'opzione migliore. Oltre ad essere molto più sano, un brodo fatto in casa valorizza i tuoi preparati senza? Mascherare? il loro gusto.
Nel caso del brodo vegetale in particolare, la versatilità è una parola chiave! Dopotutto, può essere utilizzato in varie preparazioni, come risotti, zuppe, salse e persino per cucinare legumi. Inoltre, può essere fatto in 1001 modi diversi, poiché puoi cambiare il sapore aggiungendo erbe e / o verdure che preferisci.
Un altro punto di sovrapposizione è il fatto che il brodo vegetale fatto in casa è economico. Oltre a rendere molto, puoi riutilizzare il cibo che hai già a casa e / o che sarebbe stato gettato via, come steli e foglie.
Riesci ancora a produrre brodo vegetale fatto in casa in grandi quantità e congelarlo in piccole porzioni? che renderà le tue preparazioni quotidiane molto più facili! Quindi lasciati ispirare di seguito con deliziose ricette!
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1. Brodo vegetale di base
La ricetta produce un litro ed è un'opzione molto più sana e gustosa rispetto ai brodi pronti. Una volta fatto, puoi separare quanto utilizzerai e congelare il resto in vaschette di ghiaccio. Vedi la ricetta completa.
2. Brodo vegetale improvvisato
Il consiglio è di usare parti del cibo che hai a casa che probabilmente andrebbero sprecate, come gambi di foglie di sedano, sedano, broccoli, erbe. Puoi anche aggiungere pezzi di verdure come zucchine, pomodori e altri. Dai un'occhiata alla procedura dettagliata.
3. Brodo vegetale e parmigiano
Un brodo pieno di sapore, ottima scelta anche per i vegetariani. Utilizzerai cipolle, sedano, carote, acqua, aglio, parmigiano, prezzemolo, foglie di alloro, pepe nero e sale. Scopri i dettagli della preparazione.
4. Brodo vegetale con chiodi di garofano
La ricetta produce da 2 litri a 2,5 litri. Ma puoi lasciare che il tuo brodo raffini di più per concentrarsi e metterlo in tazze di ghiaccio da usare quando vuoi molto più facile! Guarda come preparare.
5. Brodo vegetale con carota, sedano e noce moscata
Facile da fare, fondamentalmente sta mescolando tutto nella padella, facendolo bollire per circa 30 minuti e il gioco è fatto. In questa ricetta utilizzerai gambi di foglie di sedano, cipolla, carota, tra gli altri ingredienti facili. Accedi alla ricetta completa.
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6. Brodo vegetale con carote e porri
Ricetta semplice e di base. Ma puoi anche aggiungere altri ingredienti come sedano, salvia, prezzemolo, basilico e timo, per esempio. Il consiglio è di usare le verdure rimanenti che altrimenti verrebbero gettate via. Imparalo.
7. Brodo vegetale con carota, sedano e porro
Un'ottima ed economica opzione di brodo vegetale che puoi preparare a casa e conservare in frigorifero per circa una settimana. È fatto senza l'aggiunta di olio ed è leggero e gustoso, solo con il gusto di verdure e spezie. Vedi la modalità di preparazione.
8. Brodo vegetale con carote, pomodori e sedano
Una ricetta semplice in cui utilizzerai solo cipolle, aglio, sedano, pomodori, erbe aromatiche, alloro, carote, chiodi di garofano e acqua. Il risultato è un brodo versatile e gustoso! Scopri come prepararlo.
9. Brodo vegetale con carote, patate baroa, porri e sedano
Un altro ottimo modo per allontanarsi dai brodi industrializzati. Utilizzerai carote, patate baroa, porri, sedano, timo, alloro, prezzemolo e acqua. Ma puoi anche usare altri ingredienti che hai a casa! Guarda il video completo della ricetta.
10. Brodo vegetale con cipolla, carota, gambo di broccoli e sedano
Tra i brodi fatti in casa, il brodo vegetale è il più semplice da fare perché richiede meno tempo di cottura, circa 45 minuti? E questa ricetta in particolare, assicura molto sapore ai piatti, vale la pena notare! I dettagli a cui accedi a questo link.
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11. Brodo vegetale con pomodori, porri, peperoni e odori verdi
Oltre a questi ingredienti principali, utilizzerai peperoni, aglio e cipolle. Dovresti tagliare tutto grosso modo e portarlo in una grande padella d'acqua. Dopo l'ebollizione dovrebbe essere lasciato cuocere per un'ora.Una ricetta facile e piena di sapore. Imparalo!
12. Brodo vegetale non salato
L'unico lavoro che dovrai fare è disinfettare gli ingredienti, mettere tutto in padella e lasciarlo cuocere! Il consiglio è di rendere più piccante il brodo con timo fresco, chiodi di garofano, anice stellato, maggiorana e altre spezie. Guarda come preparare.
13. Brodo vegetale concentrato
Basta portare una grande padella di tre litri di acqua sul fuoco e gli ingredienti scelti tritati grossolanamente. In questa ricetta, la punta è di usare cipolla, carota, gambi e rami di sedano, foglie di alloro, aglio, grani di pepe e prezzemolo. Accedi alla procedura dettagliata.
14. Brodo vegetale con molte erbe
La ricetta produce fino a due litri. Utilizzerai foglie di porro, aglio, cipolla, carote, bouquet di garni (gambi di prezzemolo e rametti di rosmarino), alloro, chiodi di garofano, spezie e acqua. I dettagli della ricetta che trovi qui.
15. Brodo vegetale aumentato
Ricetta che produce quattro litri. Userai olio, carote, sedano, cipolle, aglio, pomodori, porri, chiodi di garofano, gambi di prezzemolo, alloro, pepe nero, finocchio e acqua. Scopri come realizzare questa versione.
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16. Brodo multicolore
La barbabietola aggiunge un tocco speciale a questo brodo. Inoltre, utilizzerai zucchine, carote, prezzemolo, manioca, sedano, cipolla, aglio, origano, pepe nero, tabasco e acqua. Scopri come prepararti a casa.
Sì, preparare il brodo vegetale richiede del tempo! Ma, naturalmente, vale ogni minuto investito, dopo tutto, oltre ad essere più sano, rende i preparati molto più deliziosi. Quindi, la punta è di fare il brodo vegetale in grandi quantità, conservare in pentole o padelle di ghiaccio e congelare per avere a disposizione ogni giorno!
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