Un successo durante le festività natalizie, le lenticchie sono in realtà un legume che può (e dovrebbe!) Essere consumato tutto l'anno: nutriente e versatile, può essere un ingrediente in zuppe, insalate, vari piatti o semplicemente , usato come sostituto dei fagioli su base giornaliera.
Un altro vantaggio delle lenticchie è la sua preparazione rapida rispetto ai fagioli, per esempio. Per non parlare del suo sapore unico, che di solito piace a tutti.
Cristiane Braga Kanashiro, nutrizionista della Due Clinic, spiega che le lenticchie sono legumi, lo stesso gruppo di fagioli, mais, piselli e ceci, ricchi di fibre, carboidrati e proteine vegetali.
Per una dieta equilibrata, secondo Cristiane, si consiglia di mangiare due cucchiai di legumi a pranzo e cena. Di seguito troverai deliziose ricette che usano questo cibo e buoni motivi per consumarlo quotidianamente (e non solo durante le vacanze!).
Piatti Principali
1. Lenticchie cotte: per preparare questa deliziosa lenticchia, oltre all'ingrediente principale, utilizzerai olio d'oliva, cipolla, carote, aglio, pomodori, brodo vegetale, dragoncello essiccato, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
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2. Delizia alla lenticchia: con questa ricetta impari un trucco per cucinare la lenticchia in un modo molto semplice, ma con un gusto segreto che garantisce un risultato delizioso.
3. Lenticchie all'arancia e pancetta: l'uso dell'arancia conferisce al piatto un sapore molto delicato. È possibile preparare la ricetta nella pentola a pressione, ma la punta è di prepararla nella stessa padella, senza fretta. Ci vorrà circa un'ora perché sia completamente cotta ma non si sbricioli.
4. Lenticchie con noci e cipolla fritta: per preparare questo delizioso piatto che serve due persone, avrai bisogno di lenticchie secche, cipolla grande, olio d'oliva, noci tritate, acqua calda, aglio tritato, pepe siriano e sale a piacere.
5. Lenticchie con filetto di maiale affumicato: la ricetta utilizza un filetto di maiale affumicato in quanto è più facile da usare rispetto al fresco ed è ben condito con uno stufato brasato. Oltre alle lenticchie e al controfiletto, utilizzerai foglie di alloro, olio, cipolle, aglio, peperoni, cumino macinato, paprika e sale.
6. Lenticchie con verdure e formaggio di capra: per rendere questo piatto diverso e gustoso, utilizzerai peperoni rossi, zucchine, cipolla rossa, timo, basilico, olio d'oliva e sale. Per l'accompagnamento, palma da pesca, aceto balsamico, sale e olio d'oliva.
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7. Curry di lenticchie: opzione rapida, semplice e deliziosa per accompagnare carni, kebab arrosto, filetto di pollo grigliato e persino pesce. È semplice da preparare e il gusto è meraviglioso. Per non parlare del fatto che il profumo di curry e altre spezie lasciano quell'odore di buon cibo nell'aria!
8. Curry di lenticchie con pollo e verdure: un piatto completo e gustoso. Avrai bisogno di olio, petto di pollo, olio extra vergine di oliva, cipolle, aglio, lenticchie rosa, acqua bollente, carote, fagiolini, curry, patate dolci, prezzemolo, pomodori, sale e pepe nero.
9. Lenticchia con mela e curry: è un piatto senza glutine, senza lattosio, totalmente vegano e molto gustoso. Un buon consiglio per le vacanze! Userai solo lenticchie, mele rosse, cipolle, olio d'oliva, curry e sale a piacere.
10. Lenticchie con salsa di paprika e uova: una ricetta in stile food comfort di quelli che sono puro affetto, pieno di semplicità e grande sapore. È stata usata la lenticchia arancione, ma se non la trovi puoi usare la lenticchia comune senza problemi!
11. Spezzatino di lenticchie: un'opzione economica, nutriente e molto gustosa, soprattutto per chi ha solo un po 'di pisello e una piccola lenticchia a casa? Perché in questa ricetta raccogli il tuo? Piccolo? e fai fruttare il cibo!
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12. Riso con lenticchie siriane: semplice da preparare e molto gustoso, questo riso con lenticchie e cipolla fritta ha motivo di essere sul tuo tavolo! Oltre a portare il gusto della cucina siriana, il piatto è fatto da un grano che, secondo le superstizioni, porta denaro e abbondanza.
13. Riso e salsiccia di lenticchie: per preparare questo piatto completo avrai bisogno di cipolla, aglio, salame piccante, pomodoro, lenticchie, pepe giallo, riso, sale, pepe e prezzemolo.
14. Riso con lenticchie e cipolle impanate: un delizioso piatto in cui i tre ingredienti principali? riso, lenticchie e cipolle? abbinare perfettamente. Inoltre, utilizzerai olio d'oliva, aglio, sale, pepe, uova e farina per cospargere la cipolla.
15.Riso di lenticchie e cipolla caramellata: la preparazione è semplice, dura circa 45 minuti e la ricetta produce da cinque a sei porzioni. Fondamentalmente avrai bisogno di lenticchie, riso, cipolle, olio d'oliva e pepe siriano.
16. Riso con lenticchie e lombata arrosto: un piatto completo, una buona scelta per le vacanze. Userai la lombata di maiale salata rimasta dalla salsa di ieri, lenticchie, foglie di alloro, riso, burro, aglio, cipolla, chiodi di garofano, cannella e sale.
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17. Riso di lenticchie per il nuovo anno: un piatto tipico per questa data speciale. La preparazione è semplice e in pratica utilizzerai riso bianco, lenticchie secche, cipolle, aglio, timo disidratato, peperoni, prezzemolo tritato, polvere di paprika, olio, burro, brodo e sale.
18. Crema di lenticchie calabresi: una ricetta consigliata per le stagioni fredde. Dopo tutto, chi ha detto che le lenticchie dovrebbero essere mangiate solo durante le vacanze ?! È un piatto caldo e delizioso, una crema densa, in grado di illuminare il palato e calmare la fame.
19. Vegan Lenticchie: ottimo consiglio per gustare le lenticchie e le verdure rimanenti. La resa è di otto fette grandi e la preparazione è di circa un'ora. Il risultato è una torta salata con condimento sul posto e una crosta deliziosamente croccante.
20. Involtini di lenticchie e quinoa arrosto: buon consiglio per la cena di Natale. Un involtino vegetariano, gustoso, nutriente e proteico che ha una consistenza deliziosa, oltre ad essere un piatto che ha una buona presentazione.
21. Torta di lenticchie ai funghi: ricetta vegetariana, questa è una torta deliziosa e diversa, con lenticchie e vino rosso, con una faccia di torta di carne e servita con coulis di pomodoro. Vale la pena scrivere la ricetta!
22. Torta di lenticchie, manzo e patate: per fare questa ricetta semplice ma deliziosa, avrai solo bisogno di patate, cipolla, aglio, olio d'oliva, carne macinata, proteine di soia, sale, peperoni, pepe nero, crema di formaggio e lenticchie al forno.
23. Polenta al ragù di lenticchie e mandorle: un piatto completo, elegante, diverso e gustoso. Per la polenta, utilizzerai brodo vegetale, sale, curcuma, farina di mais e crema di soia fresca. Per ragù, mandorle, cipolle, olio, lenticchie, brodo vegetale, pepe, pomodori, basilico, porri, funghi di Parigi, sale, salsa di pomodoro e noci del Brasile.
24. Fettuccine con lenticchie e cipolla caramellata: facili da preparare, questa pasta può essere una buona scelta per le feste di Capodanno o semplicemente per una cena speciale. Avrai bisogno di olio d'oliva, cipolla, fettuccine, lenticchie, sale, pepe e prezzemolo.
25. Polpette di lenticchie: per preparare questa ricetta per celiaci, assicurati che la farina d'avena sia priva di glutine. Ma se non hai la farina d'avena e non ti dispiace la presenza di glutine, sostituisci la farina d'avena con farina di grano.
26. Salsa di lenticchie alla bolognese: un'ottima alternativa per chiunque sia vegetariano o vegano. Utilizzerai solo lenticchie crude, aglio, cipolle, olive, paprika dolce, salsa di pomodoro, acqua, basilico tritato, prezzemolo, erba cipollina, sale e olio d'oliva.
Minestre
27. Zuppa di lenticchie con uovo in camicia: buon consiglio per le giornate fredde e una zuppa facile da preparare. Il fascino è dovuto all'uovo in camicia servito sopra la zuppa, che conferisce un colore speciale e conferisce al piatto un tocco di raffinatezza.
28. Zuppa di lenticchie e albicocche: ricetta facile e gustosa, che produce 10 porzioni. Utilizzerai solo lenticchie secche, acqua, albicocca turca essiccata, burro, cipolla, sale e rosmarino.
29. Spezzatino di lenticchie: un'idea molto semplice che si traduce in un piatto delizioso, nutriente e veloce da preparare. Un riso e una buona insalata completano questo delizioso suggerimento.
30. Zuppa di lenticchie rosse: a parte i nutrienti, le lenticchie rosse sono gustose, dal sapore delicato e cuociono più velocemente. Questa ricetta è preparata come una zuppa, ideale per le giornate fredde e ricca di spezie per illuminare il gusto.
31. Zuppa di lenticchie rosse con cipolle croccanti: una ricetta diversa, in stile arabo. Se non riesci a trovare la lenticchia rossa, puoi sostituirla con quella verde, che è più facile da trovare.
32. Zuppa di lenticchie all'arancia vegana: avrai bisogno di lenticchie all'arancia, cipolle, carote, peperoni rossi, paprika dolce, paprika piccante, chimichurri e puoi aggiungere porri, prezzemolo, basilico, alloro e tutte le altre erbe che desideri.
33. Zuppa di lenticchie e zafferano: facile da preparare, è un'ottima scelta per le giornate fredde. Avrai bisogno di lenticchie secche, cipolla, aglio, brodo vegetale, olio, polvere di curcuma, prezzemolo, pepe, sale, crema leggera, crostini e formaggio grattugiato.
34. Zuppa leggera di lenticchie: una ricetta preparata nella pentola a pressione, questa zuppa è ben condita e ha un sapore di cibo arabo. Oltre che facile e veloce, è leggero e nutriente, ottimo per chi è a dieta!
35.Crema di lenticchie ai funghi: con altri ingredienti che fanno la differenza nel migliorare il gusto delle lenticchie (e l'aggiunta di sostanze nutritive come le carote), questa crema è deliziosa. Inoltre, è semplice da fare!
36. Zuppa di lenticchie e melanzane: deliziosa e cremosa, si fonde perfettamente con un bicchiere di vino. Il consiglio è di non dimenticare di cuocere le melanzane, in quanto ciò assicura un delizioso sapore affumicato.
37. Zuppa di lenticchie con carota e pancetta: una zuppa confortevole, una che ti rende felice mentre il caldo invade gradualmente il tuo corpo, regalando quella sensazione di relax! Un buon consiglio per una notte fredda dopo una giornata di lavoro!
38. Zuppa di lenticchie, cavolo, piselli storti, rizoni e salsiccia: una zuppa saporita, piena e sazietà! Ideale per le notti fredde e quando vuoi cenare.
insalate
39. Insalata di lenticchie veloce: buon consiglio per la cena di San Silvestro. Un piatto molto veloce, pratico e rinfrescante per aprire il palato. Utilizzerai lenticchie, pomodori, sedano, cipolla rossa, limone, cannella in polvere, sale, pepe nero, olio extra vergine di oliva e prezzemolo.
40. Insalata di lenticchie con carote: un'ottima idea per gustare le lenticchie cotte rimanenti. Non può essere più facile da fare, basta mescolare le lenticchie con verdure, erbe e spezie e hai un'insalata deliziosa e nutriente.
41. Insalata di lenticchie con gorgonzola e cipolla fritta: un'insalata molto diversa che mescola formaggio e lenticchie e ottiene ancora un tocco speciale di cipolla fritta. Puoi servire questa insalata calda, fredda o calda, dopo tutto, è deliziosa a qualsiasi temperatura.
42. Insalata di lenticchie, albicocche e mandorle: elegante, fresca e gustosa, questa insalata è veloce da preparare, produce 10 porzioni e mescola principalmente lenticchie, grano, orzo perlato e albicocca.
43. Lenticchie con salmone e salsa all'aneto di limone siciliano: ricetta diversa e gustosa. Avrai solo bisogno di lenticchie rosse e salmone affumicato a fette e per la salsa utilizzerai limone siciliano, olio d'oliva, aneto fresco, prezzemolo, sale e pepe nero.
44. Insalata di baccalà: oltre alla facilità di preparazione, può essere un piatto unico in un pasto. È delizioso e ideale per le giornate calde! Si combina anche molto bene con una birra fredda!
45. Insalata di merluzzo, lenticchie, pomodori ed erbe: elegante ma facile da preparare, questa insalata può diventare un pasto completo ed è abbastanza rinfrescante. Il rendimento delle entrate è di otto porzioni.
46. Insalata di lenticchie, barbabietole arrosto e formaggio: diversa e sofisticata, questa insalata è deliziosa e soddisfa bene. Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai porri, carote, sedano, olio d'oliva, limone siciliano, senape di Digione, menta, erba cipollina, cipolla rossa e sale.
47. Insalata di lenticchie con melograno: un buon consiglio per il nuovo anno! Avrai solo bisogno di lenticchie crude, acqua, melograni, succo di limone, olio d'oliva, sale, pepe e prezzemolo.
48. Insalata di lenticchie, formaggio e pesto: un'insalata che si adatta bene in entrambi i modi, fredda o calda. Il formaggio di capra può essere sostituito con il gorgonzola se non lo trovi o lo preferisci. Il pesto è fatto con rucola e noci del Brasile, è un'insalata molto gustosa ed è ottimo per un pranzo o una cena con gli amici.
49. Insalata di salmone, lenticchie rosse e crescione: Per preparare questa insalata sofisticata e saporita, utilizzerai solo salmone, sale grosso, zucchero, vodka, pepe rosa, aneto, cipolla rossa, formaggio bianco, crescione, lenticchie rosse, olio d'oliva. e sale
50. Insalata di lenticchie con carote e pomodorini: un ottimo modo per mangiare le lenticchie su base giornaliera, sfruttando tutti i benefici per la salute che offre. Il condimento di questa insalata è fatto con olive marinate, che conferisce al piatto un sapore speciale.
51. Insalata di lenticchie, scarola e peperoncino: le insalate calde sono perfette per l'autunno. E questo, ad esempio, può essere servito come piatto unico o accompagnato da alcuni carboidrati, come un pane italiano, riso bianco o risotto.
52. Insalata di lenticchie con gamberi e salsa allo yogurt: la punta è di usare la lenticchia puy, se possibile, in quanto è abbastanza gustosa. Altrimenti, usa quello che trovi (meno quello rosso). Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai essenzialmente erba cipollina, olio d'oliva, aceto, pepe, sale e coriandolo, curcuma.
Snack e hamburger
53. Lenticchie indiane e pasta di piselli: di coloro che hanno il potere di lasciare chiunque lo provi con grande dubbio, è totalmente intrigante, difficile identificare gli ingredienti. I sorprendenti sapori di lenticchie e piselli con tutti gli altri condimenti rendono questa pasta unica e distintiva. Ed è perfetto come antipasto con pane pita, per esempio.
54. Frittelle di lenticchie: ricetta facile, veloce e deliziosa. Un buon consiglio da servire quando si ricevono visite a casa. Per accompagnare gli gnocchi, la punta è di fare una salsa allo yogurt molto consistente (che sembra una cagliata secca).
55. Gnocchi di ricotta di lenticchie e salsa di prezzemolo: la ricetta produce 18 gnocchi.Avrai bisogno di lenticchie bollite, uova, ricotta, aglio, finocchio, panko, prezzemolo tritato, sale e pepe.
56. Kebab di lenticchie e quinoa: una versione vegana e senza glutine di kebab, molto gustosa e proteica. Inoltre, è facile da preparare. Un buon consiglio per un pranzo o una cena durante la settimana.
57. Pomodoro ripieno di lenticchie: una ricetta sana, leggera e deliziosa. Hai solo bisogno di pomodori, lenticchie cotte, cipolle, paprika dolce, sale e pepe nero a piacere.
58. Burger di lenticchie e barbabietole senza glutine: i condimenti usati in questa ricetta possono essere modificati se lo si desidera? Usa quello che hai a casa e personalizza il tuo hamburger. Servire con pane senza glutine per mantenere la ricetta senza glutine o, se si preferisce, servire con riso e insalata.
59. Burger di lenticchie con riso: ispirazione per chi vuole provare una ricetta diversa, deliziosa e molto salutare. Il consiglio è di mangiare questo hamburger con un pane fatto in casa, facendo uno spuntino delizioso. Ecco il suggerimento per il tuo weekend!
60. Hamburger di lenticchie vegano: gustoso e nutriente, questo hamburger è fatto con lenticchie, acqua, aglio, cipolla, profumo verde, olio d'oliva, sale, cumino e farina integrale. Ideale per coloro che apprezzano una dieta più sana!
61. Hamburger di lenticchie veloci: questo è un delizioso hamburger che supera tutte le aspettative. La preparazione è semplice e in pochi minuti ti godrai lo spuntino (fatto nel modo che preferisci).
62. Hamburger di lenticchie e quinoa: perfetta combinazione di sapori. Oltre a questi ingredienti principali, utilizzerai acqua, cipolla, aglio, paprika piccante, noce moscata, quinoa in fiocchi, sale e pepe nero.
63. Hamburger di lenticchie e condimenti speciali: se la lenticchia pura è già super puzzolente e deliziosa, allora immagina quando si traduce in un delizioso hamburger! Ciò che rende questo hamburger ancora più gustoso sono le spezie, che fanno la differenza nel sapore.
64. Hamburger di lenticchie con foglie di minas, pane e formaggio: per preparare questo delizioso hamburger vegetariano utilizzerai lenticchie bollite, acqua, carote, cipolle tritate, profumo verde, olio d'oliva, sale, lino, sesamo, farina di riso e sale marino.
Ricche ricette di lenticchie abbondano, giusto? Sia per feste, giorno per giorno, giorni caldi o freddi, questo legume può essere un ingrediente in deliziosi piatti!
Buoni motivi per includere le lenticchie nel menu
La lenticchia, oltre ad essere gustosa e versatile, offre numerosi benefici per la salute. Di seguito puoi controllare quelli principali:
- A causa dell'elevato contenuto di fibre, come sottolinea Cristiane, le lenticchie aiutano quando sono necessarie riduzioni di colesterolo e trigliceridi.
- Cristiane sottolinea che la fibra favorisce anche il trattamento e la prevenzione del diabete.
- Il nutrizionista spiega che le lenticchie contengono anche altri nutrienti come il calei, il manganese e il magnesio, contribuendo al rafforzamento delle ossa.
- L'alto contenuto di fibre aiuta anche a regolare l'intestino e quindi aiuta a disintossicare il corpo (poiché le fibre assorbono ed eliminano le tossine).
- Cibo ricco di ferro, le lenticchie sono ancora alleate per i vegetariani e le persone inclini all'anemia.
- La lenticchia è un alimento ricco di vitamine e minerali ed è a basso contenuto calorico (ha circa 127 calorie 100 grammi) e può essere una buona scelta nelle diete dimagranti.
Secondo Cristiane, l'unica controindicazione per quanto riguarda le lenticchie è per quelle persone che sviluppano flatulenza ("gas") quando consumano legumi.
Come puoi vedere, ci sono diversi motivi e ottime ricette per includere le lenticchie nella tua dieta! Che ne dici di prendere l'abitudine di consumarlo di più nella vita di tutti i giorni ?!
SEMIFREDDO AL CAFFÈ DI BENEDETTA Ricetta Facile (Aprile 2024)
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