"Lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo." La frase viene da Ippocrate, un ex medico greco chiamato padre della medicina orientale, che prescrisse aglio per curare vari problemi di salute.
Il suo consumo ha attraversato diverse grandi civiltà, come egiziani, babilonesi, greci, romani e cinesi. E la scienza moderna ha già confermato che avevano ragione.
La maggior parte dei benefici deriva da un composto di zolfo che si forma quando uno spicchio d'aglio viene tritato, schiacciato o masticato. Questo composto è allicina, che oltre alle proprietà medicinali, è anche responsabile dell'odore dell'aglio.
Poiché è un ingrediente popolare in cucina e presente in molte parti del mondo, è facile da consumare in quanto integra la maggior parte dei piatti salati. Ecco alcuni motivi per includere l'aglio nella tua dieta.
1. Basso contenuto di calorie e alto contenuto di nutrienti
L'aglio è molto nutriente e povero di calorie. Ha buone quantità di manganese, selenio, fibre e vitamina B6 e C, oltre a calcio, rame, potassio, fosforo, ferro e vitamina B1. Contiene un po 'di quasi tutto ciò di cui abbiamo bisogno.
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2. Aiuta a combattere il raffreddore
L'aglio migliora la funzione del sistema immunitario e riduce il numero di raffreddori o influenza e riduce la durata media dei sintomi di queste malattie.
3. Abbassa la pressione sanguigna
I composti attivi nell'aglio possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna, responsabili di malattie cardiovascolari come infarti e ictus. Ciò richiede il consumo di allicina equivalente a circa quattro spicchi d'aglio al giorno.
4. Migliora i livelli di colesterolo
L'aglio può ridurre il colesterolo totale e cattivo (LDL) da circa il 10% al 15%. Può anche abbassare i trigliceridi, un altro fattore di rischio per le malattie cardiache. Ma non ci sono effetti comprovati sull'HDL (colesterolo buono).
5. Previene l'Alzheimer
L'aglio contiene antiossidanti che possono aiutare a prevenire le malattie combattendo i radicali liberi che contribuiscono al processo di invecchiamento. Questo effetto, combinato con l'abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna, aiuta a prevenire malattie cerebrali comuni come l'Alzheimer.
6. Migliora le prestazioni fisiche
Tradizionalmente utilizzato nelle culture antiche per ridurre la fatica e aumentare la capacità lavorativa, è stato utilizzato anche dagli atleti olimpici nell'antica Grecia. Ma ci sono pochi studi attuali sull'efficacia dell'uomo nella prestazione fisica.
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7. L'aglio può migliorare la salute delle ossa
Gli studi sui roditori hanno dimostrato che l'aglio può ridurre al minimo la perdita ossea aumentando gli estrogeni nelle donne, in particolare la menopausa, a beneficio della salute delle ossa. Anche le cipolle hanno questo effetto. Ma devono ancora essere fatti più studi sull'uomo.
Per ottenere il massimo beneficio dall'aglio, l'assunzione minima indicata è un dente consumato con i pasti due o tre volte al giorno. Un consiglio importante è non cuocere l'aglio prima di schiacciarlo. Questo deve essere fatto crudo.
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