Il cioccolato può essere molto benefico per la salute

Ogni anno, tra febbraio e aprile, i supermercati sono pieni di cioccolatini? una vera tentazione per chiunque. E per chi è a dieta, le centinaia di uova di cioccolato appese ovunque sono una tortura. Resistere a tanta esposizione al cioccolato non è facile. E non necessario! Finché il consumo è fatto con moderazione.

La buona notizia è che il cioccolato può portare molti benefici per la salute. Il cioccolato è composto da piante, il che significa che contiene molti dei benefici delle verdure di colore scuro. Questi benefici derivano dai flavonoidi, che regolano la pressione attraverso la produzione di ossido nitrico, bilanciano determinati ormoni nel corpo e agiscono come antiossidanti, proteggendo il corpo dall'invecchiamento causato dai radicali liberi, danni che possono portare a malattie cardiache. Il cioccolato fondente, ad esempio, contiene otto volte più antiossidanti della fragola ?, afferma la nutrizionista Licinia de Campos, Hospital and Maternity St. Christopher.

Il segreto è non esagerare. Il cioccolato è ancora ricco di calorie, ricco di grassi. La maggior parte degli studi ha utilizzato non più di 100 g di cioccolato fondente al giorno per ottenere i benefici. Una barretta di cioccolato fondente costa circa 400 kcal ?, spiega il nutrizionista.

E lei avverte: "Se mangi mezza barretta di cioccolato al giorno, dovresti bilanciare questo 200kcal consumando meno di qualcos'altro, tagliando altri dolci e snack".

Diversi tipi di cioccolato

Ecco come scegliere il cioccolato giusto per le tue esigenze e consumare il prodotto con salute e moderazione:

• dieta: Lo zucchero è sostituito dal dolcificante. Ma ciò non significa che sia meno calorico, perché per compensare la consistenza e l'appetibilità, il grasso viene aggiunto alla formulazione. Il prodotto è dietetico o indicato per chi soffre di patologie come il diabete, ma senza alcun vantaggio per chi desidera dimagrire.
• Luce: Può offrire una riduzione di alcuni ingredienti rispetto al prodotto originale, come zuccheri, grassi, sodio o altri nutrienti. Adatto a persone che vogliono ridurre il loro apporto, ma non sempre appropriato per la perdita di peso.
• bianco: È solo un derivato del cioccolato. Di solito è composto da burro di cacao, zucchero, solidi del latte e sale e la sua caratteristica è giallo pallido o avorio. Il punto di fusione del burro di cacao è abbastanza alto da mantenere solido cioccolato bianco a temperatura ambiente. È il più ingrassante.
• Amaro e amaro: I cioccolatini più scuri ottimizzano il flusso sanguigno nel cervello e nel cuore, ottimizzando così la funzione cognitiva. Aiuta a ridurre il rischio di ictus. E contengono diversi componenti chimici che hanno un effetto positivo sull'umore e sulla salute cognitiva. Maggiore è la quantità di cacao, più scuro è il prodotto e più benefici per la salute si ottengono. Solo 1/3 dei grassi di cioccolato fondente sono dannosi.

Quale cioccolato scegliere?

Gli amanti del cioccolato dovrebbero sempre cercare quelli amari, che contengono meno derivati ​​del latte (grassi) e sono meno ricchi di zucchero.

Inoltre, aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) fino al 10%; stimolare la produzione di endorfine dando una sensazione di piacere; contiene serotonina, che agisce come antidepressivo, teobromina, caffeina e altre sostanze stimolanti e feniletilamina, la stessa chimica che il cervello crea quando è innamorato; Incoraggia anche il cervello a rilasciare endorfine. "Mangiare cioccolato fondente rende la persona più felice", conclude il nutrizionista.

Le proprietà nutrizionali del cioccolato (fondente) (Marzo 2024)