Con una polpa bianca cremosa, il cupuaçu è un frutto dal sapore esotico che viene generalmente utilizzato più nella preparazione di succhi, gelati, gelatine, torte, ecc. Che nella sua forma naturale (anche se questa è anche un'opzione).
Paula Crook, nutrizionista di Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, commenta che il cupuaçu è originario dell'Amazzonia e appartiene alla famiglia del cacao. "La tua polpa occupa circa un terzo del frutto", dice.
Il nutrizionista sottolinea che il cupuassu può essere considerato una pianta medicinale, poiché aiuta a rafforzare il corpo, aumentando la capacità di combattere le malattie. "Ha ancora un effetto energetico, ma senza caffeina (è una delle poche piante della famiglia del cacao con questa caratteristica)", afferma.
Nell'industria cosmetica, anche il cupuaçu acquisisce importanza, essendo nelle formule di idratanti per il corpo, shampoo, balsami e maschere per capelli.
Vantaggi e proprietà di Cupuaçu
Cupuaçu è considerato un frutto potente e si distingue per avere:
Leggi anche: 20 combinazioni di frutta per preparare deliziosi succhi di frutta
- Polifenoli (fitonutrienti con proprietà antiossidanti)
- Vitamina A
- Vitamina C.
- Acidi grassi
- Aminoacidi
- partita
- fibra
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B3
In questo modo, la frutta può aiutare a proteggere il corpo da vari problemi. Alcuni dei suoi vantaggi includono:
- Rafforzamento dell'immunità;
- Rafforzamento del sistema cardiovascolare;
- Riduzione del colesterolo cattivo e mantenimento del colesterolo buono;
- Prevenzione contro l'invecchiamento precoce;
- Miglioramento del funzionamento dell'apparato digerente;
- Assistenza nel controllo della pressione arteriosa;
- Aiuto per la perdita di peso quando associato a una dieta equilibrata (poiché le sue proprietà antiossidanti riducono il processo infiammatorio del corpo, aiutando a perdere grasso corporeo);
- Migliora la salute della pelle e dei capelli.
È interessante notare che tali benefici si ottengono quando il frutto viene consumato a una certa frequenza e in quantità adeguate (preferibilmente indicato da un medico o un nutrizionista).
Come consumare, ricette e consigli
"Con un sapore aspro, ma molto delicato, il cupuaçu può essere utilizzato per produrre succhi di frutta, gelatine, mousse, dolci, vini, gelati e liquori e può essere consumato nella loro forma naturale", afferma Paula.
Cupuaçu ha 49 kcal in 100 g, quindi è un frutto indicato per le diete dimagranti, come sottolinea Paula.
È anche un frutto estremamente ricco di antiossidanti che neutralizza i radicali liberi, le molecole altamente reattive e i frammenti di molecole che possono danneggiare il corpo a livello cellulare, lasciando il corpo suscettibile al cancro, alle malattie cardiache e a varie altre malattie degenerative, inclusa l'infiammazione. tessuto adiposo e produzione di sostanze che favoriscono l'aumento di peso corporeo. Cioè, cupuassu riduce il processo infiammatorio del corpo, aiutando nella perdita di grasso corporeo? ”, Spiega il nutrizionista.
Leggi anche: 12 ricette di bellezza fatte in casa con tè verde
Le fibre di cupuaçu migliorano anche la funzione intestinale, come evidenziato da Paula.
Con così tanti benefici per la salute che offre cupuaçu e per il suo sapore esotico, potresti voler includere frutta nella tua dieta. Dai un'occhiata ad alcune ricette qui sotto:
1. Crema di cupuacu funzionale (ricetta di Paula Crook): 4 polpe di cupuassu + 1 e 1/2 tazza di morbida biomassa di banana verde + 1/2 tazza di latte di cocco + 1/2 tazza di cocco o demerara o zucchero di canna. Batti tutto in un frullatore e servi.
2. Acai Cream with Cupuaçu (ricetta di Paula Paula Crook): 1 polpa di acai + 1 polpa di cupuacu + 1 banana + 3 cucchiai di cocco o demerara o zucchero di canna. Batti tutto in un frullatore e servi.
3. Crema di cupuacu: sbattere in un frullatore 1 kg di polpa di cupuassu + 1 lattina di latte condensato + 1 scatola di panna acida. Mettere in una pirofila da forno e conservare in frigorifero fino a quando non diventa rigido.
4. Mousse Cupuassu: sbattere in un frullatore 1,5 lattine di latte condensato + 1,5 scatole di crema senza siero di latte + 500 g di polpa di cupuassu. Sciogliere 10 g di gelatina incolore e insapore in 5 cucchiai di acqua calda e aggiungere agli altri ingredienti. Metti la crema in singole tazze o forme e riponila in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Succo di Cupuassu: Miscela 2 bicchieri d'acqua + 3 cucchiai di polpa di cupuacu + zucchero o dolcificante a piacere. Servire con cubetti di ghiaccio.
6. Cupuacu nella ciotola: Blender 400g cupuaçu + 2 banane + 5 cucchiai di sciroppo di guaranà. Sbatti fino a che liscio.Servire in una ciotola e cospargere il muesli.
7. Vitamina Cupuacu: batti 300 ml di latte freddo + 200 g di polpa di cupuassu ghiacciata. Se preferisci, usa latte senza lattosio. È possibile aggiungere altra frutta.
8. Cupuacu Cake: mescolare 3 tazze di zucchero + 250 g di margarina fino a incorporazione. Quindi aggiungere 4 uova + 4 tazze di grano + 1 cucchiaino di lievito. Aggiungere 200 g di cupuaçu + 1 tazza di latte intero (succo) gradualmente fino a quando l'impasto è liscio. Cuocere in una padella unta per circa 45 minuti.
9. Budino Cupuacu: porta al frullatore 1 lattina di latte condensato + 2 uova + 2 cucchiai di amido di mais + 300gr di cupuassu. Dopo aver miscelato gli ingredienti, caramellare l'intera padella con lo zucchero, versando il composto nella padella e posizionandolo a bagnomaria per circa 30 minuti.
È interessante notare che coloro che seguono una dieta per perdere peso e / o vogliono consumare cupuassu spesso dovrebbero optare per ricette più funzionali che non usano zucchero (o usano zuccheri più sani, come il marrone, la demerara o il cocco).
Burro di Cupuacu: benefici per pelle e capelli
Cupuaçu agisce come un eccellente prodotto per la pelle e i capelli. Non a caso fa parte delle formulazioni di diversi prodotti cosmetici come shampoo, balsami, maschere per capelli, idranti per il corpo ecc.
Come spiega Denise Finamori, un'estetista di Crystal Hair, il cupuassu è disponibile per la vendita come burro di cupuassu, olio e creme per il corpo. Per coloro che hanno la pelle secca, è ottimo da usare sul viso. Negli altri, nelle gambe e nelle braccia?
La nutrizionista Paula ricorda che il cupuaçu è un alleato della cura della pelle perché è ricco di antiossidanti, che contrastano gli effetti dei radicali liberi, contribuendo a combattere l'invecchiamento precoce della pelle e proteggendo anche dagli effetti della luce solare.
Il burro di cupuacu, in particolare, ha una consistenza morbida, cremosa e liscia ed è il modo più noto per godere dei benefici del frutto per la pelle e i capelli.
• Il burro di cupuacu idrata in profondità i capelli, donando lucentezza e morbidezza. Indicare di usarlo in creme e maschere per capelli, lasciandolo agire sui capelli per circa cinque minuti ?, dice l'estetista Denise.
Sulla pelle, il burro di cupuassu, se usato correttamente, aiuta a:
- Ritardare l'invecchiamento precoce della pelle;
- Aumentare l'elasticità;
- idrato;
- Combattere gli effetti dannosi dei raggi UVA e UVB;
- Ridurre la comparsa di rughe;
- Lenisce alcune irritazioni della pelle.
In molti saloni di bellezza è ancora possibile trovare trattamenti sia per la pelle che per i capelli, che si basano sul cupuaçu come ingrediente.
Ci sono delle controindicazioni?
Il nutrizionista Paula spiega che non vi è alcuna controindicazione al consumo di cupuaçu. "Possiamo consumare la polpa di frutta sotto forma di succhi, creme, gelati ecc.", Dice. "Tuttavia, nessun cibo dovrebbe essere consumato in eccesso", ricorda.
Per coloro che vogliono godere di tutti i benefici della frutta, l'ideale è consumarlo sotto la guida di un nutrizionista? che indicherà le quantità e anche le migliori forme di consumo.
Anche il burro di cupuacu non presenta alcun rischio se usato sulla pelle o sui capelli, ma è meglio avere il consiglio di un dermatologo per indicare il modo migliore di usarlo per garantire risultati davvero significativi.
Ricorda che coloro che hanno la pelle grassa, in particolare, non devono applicare il burro sul viso.
Licor Cremoso de Maracujá - Fácil e Rápido (Aprile 2024)
- cibo
- 1,230
