Opzione ideale per chi cerca un piatto veloce e semplice, il fricassea di pollo è ancora un'opzione versatile e può essere accompagnato da ingredienti che ti garantiscono molto più sapore.
Questo piatto, che probabilmente ha origine in Francia, è arrivato nel nostro paese intorno al 18 ° secolo, secondo gli storici. Come suggerisce il nome, è uno stufato di besciamella con carne di pollame tritata, giustificando la sua rapida preparazione.
La versione più popolare porta petto di pollo cotto e triturato, aggiungendo un alto valore proteico al pasto. Poiché è accompagnato da una salsa, viene solitamente servito a pranzo ed è considerato un'opzione leggermente pesante da mangiare di notte.
Con la possibilità di variare il tipo di carne utilizzata o i suoi ingredienti base, diventa un jolly per un pranzo domenicale, ideale da servire insieme a riso e una gustosa insalata. Ecco una selezione di ricette di fricassea di pollo e scegli la tua preferita:
1. Fricassea di pollo di base
Lo scopo principale di questa ricetta è quello di preparare un piatto veloce, facile e gustoso. Per questo, è essenziale che il pollo sia accompagnato da una salsa molto cremosa, contenente ingredienti come estratto di pomodoro, latte intero, senape, cagliata cremosa e parmigiano grattugiato. Imparalo!
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2. Fricassea di pollo super morbida
Per garantire più sapore a questa versione, oltre al pollo cotto e sminuzzato, la sua salsa porta ancora una lattina di mais verde, la stessa misura di olive senza semi e pepe. Qui il latte intero è sostituito da panna acida e parmigiano da mozzarella a fette. Scopri come prepararti.
3. Fricassea di pollo semplice
In questa ricetta, la cremosità della salsa è garantita dall'uso di crema di formaggio cremoso e panna fresca. Il pollo è dorato nel burro, così come la cipolla, dandogli un sapore molto speciale. Per un finale caratteristico e gustoso, cospargere il pangrattato sopra la parte superiore prima della cottura. Dai un'occhiata ai dettagli della ricetta.
4. Fricassea di pollo cremosa
Ancora una volta la cremosità è il momento clou del piatto. Qui la salsa viene preparata con crema di formaggio cremoso, panna acida e l'aiuto di parmigiano grattugiato. Ricorda che uno dei punti forti di questo piatto è la sua finitura con la patata, aggiungendo freschezza e contrasto di trame ad esso. Scopri come preparare questa delizia!
5. Fricassea di pollo Rapidex
Cercando di garantire una salsa cremosa e uniforme, qui la panna, la cagliata e il mais verde vengono tutti sbattuti insieme in un frullatore, formando una crema di mais per accompagnare il pollo tagliuzzato. La mozzarella grattugiata deve essere applicata allo strato superiore, seguita dalle patatine fritte. È pronto in soli 30 minuti nel forno. Vedi la ricetta completa.
6. Fricassea di porri di pollo
Con alcuni differenziali, questa ricetta richiede petto di pollo a dadini e non triturato. Per renderlo più leggero, la crema di formaggio viene sostituita dalla crema di ricotta. Il porro lascia il suo sapore sorprendente quando viene aggiunto a fette sottili, insieme a un pizzico di noce moscata. Dai un'occhiata alla procedura dettagliata.
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7. Porro di pollo con mozzarella e cagliata
In questa versione, il mais verde viene nuovamente sbattuto nel frullatore con la panna e la cagliata, ottenendo una crema di mais gustosa e super cremosa. Il petto di pollo verrà saltato con il porro, assorbendo tutto il suo sapore. Per aggiungere sapore, la mozzarella viene applicata sulla panna e cotta in forno. Guarda come preparare.
8. Fricassea di pollo e olive
Qui il piatto è presentato in una versione più semplice con pochi ingredienti. La base della crema è fatta con panna acida, cagliata, mais verde e acqua. Il pollo deve essere cotto e triturato e, per accompagnarlo, olive a fette. Infine, uno strato di mozzarella e patatine. Imparalo!
9. Pollo con fricassea di olive nere
Il differenziale di questa ricetta è l'uso di olive nere tritate per aumentare la salsa. Con un sapore sorprendente, producono la crema più aromatizzata, ottima per il petto di pollo sminuzzato cotto con porri, cipolle, rosmarino e pepe nero.
10. Fricassea di pollo vegana
Opzione ideale per coloro che non consumano prodotti di origine animale, qui la carne di pollo è sostituita dal popolare? Carne? jackfruit. La salsa riceve anche ingredienti insoliti per garantirne la cremosità: una patata bollita, latte di cocco, acqua e avena per aiutare ad addensare il brodo. Per una presentazione distintiva, invece di usare patate di paglia, aggiungi una patatina al piatto.Vedi i dettagli della preparazione.
11. Fricassea di pollo a basso contenuto di carboidrati
Cercando di ridurre i carboidrati in eccesso derivanti dalla crema a base di mais e latte, in questa versione il mais verde viene sostituito dalla purea di zucca moranga, aggiungendo ancora più nutrienti al piatto. Per aggiungere ancora più sapore, pancetta finemente tritata, piselli e senape di Digione.
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12. Fricassea di pollo leggero
Un'ottima scelta per chi desidera un pasto ipocalorico o intollerante al lattosio. Qui, l'autore è passato dalla panna acida tradizionale alla crema cottage senza lattosio. Dovrebbe essere battuto con il mais per una crema più gustosa, che otterrà comunque i pomodori a dadini. Dai un'occhiata alla ricetta completa.
Ideale per chi cerca un'opzione facile e veloce, il fricassea di pollo è un piatto versatile e può ottenere nuovi ingredienti purché la sua base sia rispettata: una gustosa crema, pezzi di petto di pollo, uno strato di formaggio gratinato e patatine fritte per finire. Scatena la tua immaginazione e crea la tua versione del piatto!
Pollo in fricassea (Aprile 2024)
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