Mangiare bene oltre a mangiare un numero di pasti sani durante il giorno, compresi cibi di diversi gruppi alimentari, richiede di conoscere un po 'come funzionano i processi chimici del corpo, poiché molti alimenti combinati interrompono l'assorbimento reciproco. di nutrienti.
Poiché la maggior parte delle persone non ha una conoscenza così dettagliata del corpo, avere cibo come alleato per mantenere la salute richiede il supporto di un nutrizionista, poiché questi professionisti della salute possono indicare per quali combinazioni dovrebbero essere evitate nutrizione perfetta.
Quindi non devi correre dal tuo dietologo per scoprire se stai commettendo un errore nel combinare il cibo, ecco cinque combinazioni alimentari che, secondo la rivista spagnola Quo, non sono adatte.
1? Spinaci Al Formaggio
Cercare di rendere più gustosi gli spinaci gratinandoli o fare la pizza con gli spinaci può essere una buona idea in termini di gusto ma non di assorbimento dei nutrienti, poiché gli spinaci sono una delle verdure più ricche in ossalato, una sostanza che riduce l'assorbimento. calcio, il che significa che il beneficio del formaggio è annullato. Inoltre, la concorrenza tra formaggio calcio e ferro di spinaci può verificarsi in assorbimento, limitando la biodisponibilità dei due minerali.
2? Zucchero con creme
L'aggiunta di troppo zucchero nelle preparazioni di panna potrebbe non essere una buona opzione in quanto dà origine a un cibo avvincente che ha una composizione che aggiunge molte calorie alla dieta. In altre parole, prendi la quantità di zucchero leggero quando prepari ricette come i pavé e mangia con moderazione la tentata crema brûlée.
3? Cereali con soda
Mangiare cereali come mais e riso accompagnati da soda è una cattiva scelta perché i cereali sono ricchi di magnesio e fosfati di sodio limitano l'assorbimento di questo minerale che è fondamentale per il cuore.
4 Barbabietola con soia
Barbabietola e soia sono due alimenti sani, ma non dovrebbero essere consumati insieme, perché la barbabietola è ricca di ossalati e la soia contiene calcio e ferro. Entrambi i minerali di soia sono influenzati dalla presenza della sostanza contenuta nella barbabietola.
5? Lenticchie al latte
Questa è la combinazione più strana e improbabile da fare, ma se mai vuoi cenare con la lenticchia, ricordati di non bere la tua tipica tazza di latte caldo prima di andare a letto, perché la lenticchia è una fonte di ferro, un minerale che può essere facilmente influenzato. dalla presenza di calcio da alimenti come il latte.
È importante capire che ogni alimento ha una composizione complessa di sostanze, le possibilità di reazioni chimiche nel corpo sono numerose e lo stato di salute della persona che mangia il cibo ha un impatto unico.
"Questo è il motivo per cui i nutrizionisti e gli endocrinologi chiedono ai pazienti dei test prima di indicare una dieta o rivelare la necessità di una determinata sostanza per bilanciare i processi del corpo", aggiunge la nutrizionista di Rio Isabella Peixoto.
Pertanto, avere informazioni sugli alimenti da fonti sicure e il supporto di un professionista della salute è fondamentale per evitare di creare miti alimentari e fare scelte sbagliate.
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