Conoscere i vantaggi del consumo regolare di semi di zucca

Considerata una delle verdure più utilizzate nella storia, la zucca ha origini sconosciute, con notizie sul suo consumo nell'antico Egitto e Roma, dove quest'ultima popolazione lo mescolava con il miele, cercando una digestione più facile dopo aver consumato carne.

Un'altra teoria rivela che ha origine nelle Americhe, essendo cibo comune a popoli come Maya, Incas e Aztechi. Frutto di zucca, la zucca ha nomi diversi in Brasile, come jerimum nel nord e nord-est e moranga nel sud.

Oltre al frutto stesso, un'altra parte molto consumata di questo ortaggio è il suo seme estremamente nutriente. Secondo il nutrizionista Daniel Novais, contiene quantità significative di manganese, zinco, triptofano, fosforo, magnesio, rame, ferro e proteine, nonché piccole quantità di vitamine del gruppo B e vitamina A.

Un altro punto saliente di questo alimento sarebbe la presenza di fitosteroli nei suoi semi, che è un composto organico che contribuisce anche a una vita più sana, regolando i livelli di colesterolo e prevenendo le malattie cardiache.

8 motivi per consumare semi di zucca

Il consumo di semi di zucca, oltre a riutilizzare qualcosa che normalmente verrebbe scartato, essendo un composto ricco di nutrienti, comporterà comunque numerosi benefici per la salute. Scopri alcuni dei vantaggi del consumo regolare, secondo il professionista:

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1. Migliora la qualità del sonno: Consumando questo seme, avrai un sonno notturno più riposante, poiché questo cibo è ricco di magnesio e triptofano, che hanno un effetto calmante e stimolante del sonno.

2. Combattere la depressione: "L-triptofano è considerato un antidepressivo naturale, combatte questa malattia e migliora l'umore", rivela.

3. Azione disintossicante: Secondo Daniel, aiutano a ridurre le tossine nel corpo a causa delle loro proprietà diuretiche e dell'attività antiossidante, che agisce direttamente sulla salute dei reni.

4. Miglioramento del transito intestinale e della sazietà: Essendo un alimento ricco di fibre, i semi di zucca aiutano la digestione e garantiscono una sensazione di sazietà più lunga, evitando di attaccare il frigorifero tra i periodi.

5. Previene le malattie cardiovascolari: Essendo composti da fitosteroli, i semi di zucca promuovono una riduzione dei livelli di LDL, noti come colesterolo cattivo e formazione di coaguli di sangue e aterosclerosi, riducendo le possibilità di infarto o ictus.

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6. Previene l'osteoporosi: • I semi hanno alti livelli di calcio, zinco, rame e altri minerali legati che promuovono una maggiore densità ossea. Ci sono anche alcuni studi che hanno dimostrato che mangiare quotidianamente semi di zucca può ridurre la fragilità ossea e altri sintomi dell'osteoporosi?

7. Regola i livelli di insulina nel sangue Poiché sono ricchi di proteine, i semi sono facilmente digeribili, contribuendo a stabilizzare lo zucchero nel sangue se consumati in piccole porzioni durante il giorno.

8. Ha un'azione antiossidante: ? L'estratto del suo seme ha composti fenolici, noti come componenti antitumorali, poiché combattono i radicali liberi, precursori di alcuni tumori? ”, Spiega.

Come consumare semi di zucca

Le possibilità di consumo di questo alimento sono diverse. Tra le sue forme di consumo, si può citare il più comune, dove il seme viene tostato direttamente nel forno. Per fare questo, lavali, immergili in acqua salata per circa 1 ora, asciugali, condiscili a piacere e cuocili fino a quando diventano dorati e croccanti.

Un'altra opzione interessante è cucinarli prima di cuocerli. Ciò garantirà uno spuntino croccante all'esterno e morbido all'interno. È anche possibile cuocerli direttamente nel forno a microonde, dove dovrebbero essere collocati in un contenitore con un coperchio adatto per questo apparecchio, dove verrà cotto per circa 1 minuto a piena potenza. Successivamente, capovolgili e rimettili nel microonde per altri 1 minuto. Ripeti questo processo fino a quando non diventano marroni.

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Se vuoi mangiarli dolci, che ne dici di caramellarli? Aggiungi zucchero e spezie a tua scelta, come la cannella, e cuocili. Questa opzione è un'ottima idea da consumare con lo yogurt.

Una buona idea è quella di fare una farina di semi tostati, setacciandoli per garantire una polvere fine e aggiungerla ai vari pasti. Il nutrizionista suggerisce di sbattere la farina con le vitamine della frutta o di inserirla nella cottura di fagioli o riso.

Infine, è anche possibile trovare la sua versione a olio, disponibile in capsule o in natura, che può essere utilizzata per condire insalate o zuppe e non deve essere riscaldata, in modo da mantenere le sue proprietà originali.

Indipendentemente dalla sua forma di consumo, in farina, olio o nella sua forma naturale, questo seme può ancora essere utilizzato nella preparazione di varie ricette, mescolandosi con altri ingredienti e dando sapore e sostanze nutritive al piatto. Dai un'occhiata ad alcune deliziose opzioni:

1. Semi di zucca arrostiti: questa ricetta dimostra passo dopo passo la procedura per arrostire i semi di zucca nel forno. Ricorda che pulire e separare la lanugine di zucca è una parte importante, garantendo un aspetto più bello allo spuntino.

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2. Latte di semi di zucca: perché non preparare un delizioso latte vegetale con questo alimento? In questo modo le sue proprietà saranno mantenute, a beneficio anche dei vegani o di coloro che hanno limitato l'alimentazione al latte animale, per preparare solo due ingredienti: semi ancora crudi e acqua filtrata.

3. Insalata di semi di avocado, spinaci e zucca: aggiungendo più sapore e nutrienti a questa deliziosa insalata, qui i semi di zucca vengono usati tostati e mescolati con gli altri ingredienti, dando al piatto la freschezza mancante.

4. Insalata di semi di curcuma, semi di girasole e zucca: il trucco per usare semi di girasole e zucca con una consistenza di facile gusto è immergerli la sera prima della preparazione di questa insalata. In questo modo saranno ancora croccanti, rendendo più semplice macinarli nel processore.

5. Medaglione di midollo con crosta di semi di zucca: un'altra opzione interessante per introdurre il seme nella dieta è di usarlo per impanare la carne, garantendo una consistenza croccante e un ottimo sapore al piatto.

6. Zuppa di zucca con semi croccanti: ottima opzione per usare completamente la zucca. La sua polpa verrà utilizzata per preparare un delizioso brodo cremoso, mentre i suoi semi verranno arrostiti e aggiunti alla zuppa, dando un mix di trame al piatto. Tutto questo accompagnato dal sapore unico del curry. Vale la pena provare!

7. Biscotti con semi di zucca e gojiberry: ottima scelta per i celiaci, questa ricetta è senza glutine e vegana e non contiene alimenti di origine animale. Qui il seme di zucca sgusciato viene macinato e mescolato con farina di mandorle. Già il gojiberry aggiunge quel sapore aspro in equilibrio con lo zucchero demerara.

Dimagrimento di semi di zucca?

Secondo Daniel, questo alimento ha la capacità di aiutare nella perdita di peso, naturalmente, "abbinata a una restrizione calorica e buone abitudini alimentari". Secondo lui, oltre a tutti i vantaggi sopra menzionati, essendo un'opzione ricca di fibre, il suo consumo frequente farà frenare il carico e l'indice glicemico di altri alimenti, facilitando la digestione e fornendo più tempo alla sazietà.

Ora che conosci tutti i punti positivi del consumo regolare di questo cibo, aggiungi semi di zucca ai tuoi pasti, siano essi nella loro forma naturale, in olio o farina, e raggiungi una vita e una dieta più sane e piene.

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