Evita il assunzione eccessiva di sale È una delle migliori raccomandazioni di nutrizionisti, cardiologi, endocrinologi. Questo perché esagerare con il sale Può causare gravi problemi di salute come ipertensione (alta pressione sanguigna), problemi ai reni, ritenzione di liquidi e persino cancro gastrico.
Per evitare complicazioni e mantenere la salute, è necessario evitare questo eccesso trovando alternative agli aromi alimentari e scegliere preparati più sani. Ma prima, bisogna chiarire che sodio e sale non sono la stessa cosa.
Il sodio è un minerale che fa parte della composizione naturale della maggior parte degli alimenti, ma la sua fonte più abbondante è il sale da tavola. Quando il sale viene consumato troppo, il corpo riceve alte dosi di sodio e quindi sorgono problemi.
Secondo Anvisa (National Health Surveillance Agency), la quantità massima di sodio che può essere consumata quotidianamente è di 2400 mg, che equivale a 6 grammi di sale (6 cucchiaini da caffè poco profondi).
Entro questo limite di 6 grammi, si dovrebbe considerare che almeno 2 grammi sono presenti in alimenti come formaggio e latte e gli altri 4 grammi provengono da alimenti ricchi di sodio o aggiunti nella preparazione degli alimenti.
Quello che succede è che, non considerando questo, molte persone finiscono abusare della quantità di sale e consuma il doppio della quantità consentita. Prova di ciò è che i brasiliani consumano circa 13 grammi di sale al giorno.
Quindi per non esagerare con il saleUna misura importante è controllare l'etichetta degli alimenti trasformati prima dell'acquisto. Confronta le informazioni e scegli sempre il prodotto con meno sodio nella composizione.
Oltre a tenere d'occhio questi dati, un altro suggerimento è sostituire il sale dalle erbe naturali quando condisce il cibo. Usa origano, rosmarino, alloro o qualsiasi altra opzione che soddisfi i tuoi gusti, poiché le erbe hanno il vantaggio di accentuare il gusto del cibo.
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