Incontra la dieta Paleo

Attraversando la memoria di libri e film che mostravano la vita degli uomini nella preistoria, difficilmente possiamo ricordare di aver mai visto un uomo delle caverne obeso. Questo non è solo perché sono nomadi e vivono in movimento, devono correre per proteggersi dai predatori e arrampicarsi sugli alberi per ottenere cibo e catturare le loro prede, ma principalmente per il loro cibo.

Come è nato?

All'inizio la dieta di uomini e donne era basata su piante e animali selvatici, poiché era possibile mangiare solo tutto ciò che pescava, cacciava e, con l'avvento dell'agricoltura nel periodo paleolitico, piantava e raccoglieva.

Sulla base di questi precetti, la dieta Paleo, nota anche come dieta paleolitica, fu resa popolare negli anni '70 dal gastroenterologo Walter L. Voegtlin, ampiamente studiato da diversi ricercatori nel corso degli anni e ancora una volta emerso. Popolare negli Stati Uniti e in Europa, la dieta paleolitica sta lentamente guadagnando aderenti in Brasile.

Costruito sui principi della medicina darwiniana, questo nuovo concetto di alimentazione sana presuppone che gli umani siano storicamente e geneticamente adattati alla dieta dei loro antenati paleolitici, poiché su scala evolutiva non c'era abbastanza tempo per qualsiasi cambiamento, Pertanto, per la salute e il benessere degli esseri umani è necessario seguire l'esempio dietetico dei loro antenati.

Su cosa si basa?

La spiegazione per la teoria è che il corpo umano non è cambiato tanto quanto le sue abitudini alimentari e la facilità di acquistare cibo e prelibatezze nei supermercati non ha alcun beneficio per il corpo.

Nel libro "La nuova evoluzione della dieta", un economista americano adorato dalla dieta Arthur De Vany propone un regime in base al quale dovresti mangiare solo ciò che potresti cacciare, uccidere, raccogliere o prendere dalla terra, così come è. Un uomo delle caverne.

Circa due decenni fa, De Vany segue un menu simile a quello seguito 40.000 anni fa, composto da abbondanza di carne, frutta e verdura. Per lui, come per la maggior parte dei seguaci della dieta, il tempo che gli uomini vivono oggi è più lungo di quello vissuto nel Paleolitico, tuttavia oggi è molto più malato di prima, il che fa sì che le persone ne trascorrano molto. di pazienti con malattie croniche come diabete e obesità, che potrebbero essere facilmente prevenuti con una corretta alimentazione.

Un altro ricercatore che condivide le idee di De Vany è il portoghese Pedro Carrera Bastos, dell'Università di Lund in Svezia. Secondo lui, le esigenze dietetiche sono determinate geneticamente. I cambiamenti ambientali, sociali e culturali degli ultimi 10.000 anni sono recenti su scala evolutiva? Secondo le loro ricerche, il 70 percento delle calorie attualmente consumate dagli americani proviene da alimenti che non esistevano nelle società tradizionali.

Uno dei maggiori sostenitori della dieta, ricercatore di scienze della salute presso l'Università di Colorados, Loren Cordain, ha lanciato nel 202 il libro The Paleo Diet? che insegna ricette per perdere peso e guadagnare salute. All'inizio del libro, sostiene che non era l'inventore della dieta, poiché è presente nei nostri geni.

Come è fatto?

La dieta Paleo raccomanda di alternare periodi di digiuno a pasti abbondanti. Gli unici carboidrati ammessi sono la frutta e i cereali totalmente vietati, in particolare soia e grano.

Poiché il numero di aderenti aumenta tra medici e nutrizionisti, il problema è controverso, poiché la nuova dieta decostruisce la piramide alimentare raccomandata secondo gli standard internazionali e tenta di imporre nuovi standard. Per la maggior parte dei medici, tutti i componenti della piramide svolgono un ruolo specifico nel corpo e una restrizione totale e definitiva di zuccheri o carboidrati, ad esempio, può causare danni alla salute. Un altro problema è saltare i pasti per stimolare il bruciore calorico, che secondo la ricerca ha l'effetto opposto.

Quali sono i benefici della dieta Paleo?

Ci sono molti rapporti sui benefici della dieta Paleo, ma tra i più comuni ci sono:

• Perdita di peso stimata nei primi 21 giorni da 2 a 8 kg.
• Energia aumentata.
• Riduzione dei livelli di stress.
• Rafforzamento dell'apparato digerente.
• Cura di malattie, tra cui autoimmuni.
• Migliora la qualità del sonno.
• Aumento dell'aspettativa di vita a causa della ridotta assunzione di cibo con conservanti.
• Forza e forma fisica migliorate.

In effetti, scegliere di cambiare abitudini e attenersi a un'alimentazione più sana è sempre un'opzione valida e benvenuta, tuttavia, i cambiamenti radicali hanno conseguenze, quindi se vuoi attenersi a questa nuova dieta, non farlo senza guardare un medico e un nutrizionista che possono avvisarti dei rischi e dei benefici. Abbi cura di te!

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