Se eri abituato a etichettare tutti i carboidrati come alimenti ingrassanti, adorerai questa notizia. Le patate dolci, un tempo limitate alle feste di giugno, stanno guadagnando sempre più spazio e importanza nel menu delle persone, in particolare quelli che praticano sport e vogliono perdere peso.
Tutto è iniziato dopo un sondaggio del College of Agriculture and Life Sciences negli Stati Uniti, che ha scoperto che le patate dolci possono aiutare nel processo di perdita di peso. Grazie al suo basso indice glicemico, noto anche come IG, il cibo viene digerito più lentamente, aumentando la sensazione di sazietà e combattendo l'obesità. Inoltre, rilascia gradualmente glucosio impedendone la conservazione nel corpo che si trasformerebbe in grasso.
Successivamente, sweetpotato è stato considerato il tesoro degli atleti, considerato la fonte di carboidrati ideale e lasciando indietro gli altri tuberi quando si confrontano i loro livelli di nutrienti.
Per darti un'idea, sweetpotato ha 5 volte più calcio, il doppio delle fibre e più potassio rispetto alla patata dolce. Rispetto alla manioca, sweetpotato aumenta la quantità di fibre, calcio, proteine, fosforo e potassio che stimolano l'intestino, aiutando a controllare il diabete e il colesterolo e aiutando a perdere peso.
Mentre gli alimenti ad alto indice glicemico stimolano l'alto livello di zucchero nel sangue, costringendo il pancreas a lavorare due volte per produrre insulina, la sostanza responsabile del trasporto di zucchero nelle cellule, la patata dolce a basso indice glicemico produce lo zucchero viene assorbito nella misura esatta, fornendo all'organismo energia in modo equilibrato senza causare picchi di glucosio, evitando la produzione di grandi dosi di insulina e aumentando la volontà di esercitare.
Nella dieta, ciò che spiega il successo è il fatto che, nonostante sia un carboidrato, la patata dolce si comporta come una fibra insolubile che resiste agli enzimi intestinali. Questo amido combatte anche colesterolo LDL e trigliceridi, contribuendo alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.
E i benefici non si fermano qui. Sweetpotato contiene anche vitamine A e B, essenziali per la salute di occhi e pelle, magnesio, attivatore di vari enzimi, calcio, che agisce direttamente sulle ossa, aumento del fosforo, potassio che tiene sotto controllo la pressione sanguigna. così come beta-carotene, antocianina e vitamine C e D, che aiutano a prevenire il cancro e combattere l'invecchiamento cellulare.
In Brasile, ci sono quattro tipi: patate bianche, gialle, viola e rossastre. Sono disponibili in varie forme come rotonde, lunghe e affusolate e possono dare un tocco speciale e salutare a piatti dolci e salati e possono sostituire la patata in ricette come zuppe, insalate, puree, tra le altre, a seconda della tua creatività. .
DIMAGRIRE, MANGIA LE PATATE ???? CAMBIA TE STESSO CON L'ALIMENTAZIONE 4 (Aprile 2024)
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