Il cavolfiore è un ortaggio estremamente sano, una fonte di molti nutrienti e il suo consumo può aiutare a ridurre il rischio di molte malattie, persino il cancro.
Inoltre, ha poche calorie ed è un ottimo alleato per coloro che vogliono perdere peso in modo sano. Includilo spesso nel feed.
Scopri otto vantaggi scientificamente provati del cavolfiore.
1. Ricco di nutrienti
Il cavolfiore contiene quasi tutte le vitamine e i minerali di cui il corpo ha bisogno per funzionare bene. Fibre, vitamine C, K e B6, acido folico, acido pantotenico, potassio, manganese, magnesio e fosforo.
2. Ha molte fibre
Il fatto che sia ricco di fibre lo rende benefico per la salute generale, soprattutto per la digestione e la prevenzione dell'obesità, poiché provoca una sensazione di sazietà. Una tazza di cavolfiore contiene circa 3 grammi di fibre, che rappresentano il 10% del fabbisogno giornaliero di un adulto.
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3. Fonte di antiossidanti
Gli antiossidanti proteggono le cellule dai radicali liberi dannosi e dall'infiammazione nel corpo. Il cavolfiore è ricco di glicosinolati e isotiocianati, due gruppi di antiossidanti che rallentano la crescita delle cellule tumorali, proteggendo in particolare il cancro del colon, del polmone, della mammella e della prostata. Contiene anche elevate quantità di vitamina C che aumenta la salute del sistema immunitario.
4. Aiuta a perdere peso
Basso contenuto di calorie (solo 25 calorie per tazza), può essere un ottimo sostituto di cibi come riso e farina, che sono cattivi nella dieta. Come fonte di fibre, garantisce sazietà e ti fa mangiare di meno durante il giorno. Un altro punto a favore è l'alto contenuto di acqua, che aiuta anche nella perdita di peso.
5. Hill Rich
Il cavolfiore, come i broccoli, è una delle migliori fonti vegetali di colina, un nutriente che svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello e nella produzione di neurotrasmettitori necessari per un sistema nervoso sano. Coloro che non consumano abbastanza colina possono avere un rischio maggiore di malattie epatiche e cardiache, nonché disturbi neurologici come la demenza e il morbo di Alzheimer.
6. Ricco di solforaphane
Il sulforaphane è un antiossidante che inibisce gli enzimi coinvolti nel cancro e nella crescita del tumore, in particolare il cancro del colon e della prostata. Ci sono anche studi che dimostrano che potrebbe avere il potenziale per distruggere le cellule già danneggiate. Può anche ridurre la pressione alta e mantenere sane le arterie, prevenendo le malattie cardiache.
7. Alternativa a basso contenuto di carboidrati
Versatile, il cavolfiore può essere utilizzato per sostituire cereali e verdure. E poiché ha meno carboidrati, può essere un'ottima alternativa per coloro che seguono diete a basso contenuto di carboidrati. Ad esempio, una tazza di cavolfiore contiene 5 grammi di carboidrati mentre una tazza di riso contiene 45 grammi? nove volte di più. Per sostituire il riso, la punta è grattugiare il cavolfiore e cuocere.
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8. Facile da consumare
Esistono diversi modi per consumare il cavolfiore. Può essere crudo, come spuntino, servito con salse, cotto, cotto e brasato. È un ottimo accompagnamento e può essere combinato con insalate, zuppe e altri piatti. Inoltre, è molto economico e facile da trovare nella maggior parte dei mercati.
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