Hai sicuramente sentito parlare del vegetarismo, una dieta che elimina totalmente il consumo di carne, sebbene includa altri prodotti animali come uova e latte. Ma hai mai visto qualcosa di "quasi vegetariani" che evita persino la carne ma alla fine consuma questi alimenti di tanto in tanto?
In questo caso, possiamo parlare di una flessibilità? parola che deriva dalla giunzione di? flessibile? e "vegetariano". Questo è esattamente il modo in cui funziona il flexitarismo: la carne viene evitata la maggior parte del tempo, ma le persone a dieta si permettono di consumarla in rare occasioni.
Essere flessibili è diverso dall'essere onnivori
La maggior parte delle persone segue una dieta onnivora, il che significa che mangiano tutto: verdure, frutta, cereali, uova, latte, pesce, pollo, manzo, ecc. Un flessibile può persino consumare carne, ma differisce dall'onnivoro per la frequenza con cui lo fa.
Nel flexitarismo, la dieta è molto più simile a una dieta vegetariana, poiché i suoi seguaci preferiscono cibi vegetali per circa l'80% dei loro pasti, sia per motivi di salute che ecologici.
In questa modalità, il consumo di carne avviene sporadicamente, a seconda del contesto sociale, come una festa di compleanno e la volontà personale. Pertanto, l'assunzione di pesce, pollo e maiale o bovini è molto più limitata per un flessuoso che per un onnivoro, che consuma questi alimenti per la maggior parte dei loro pasti.
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Ragioni che portano al flexitarismo
La scelta di una dieta flessibile può essere motivata per diversi motivi. Una delle più semplici è la preferenza personale, quando a qualcuno non piace il gusto della maggior parte delle carni e quindi ne evita il consumo? anche se puoi mangiare cibi contenenti carne come torte salate, briciole di pancetta e feijoada.
Un altro motivo per adottare una dieta flessibile è quando una persona vorrebbe persino smettere di mangiare carne, sia perché si sente in colpa per gli animali sia per l'impatto che questa abitudine ha sull'ambiente, ma non può essere completamente senza cibo.
In questo modo, le persone iniziano a riservare questo derivato animale per pochissimi pasti. Questa è una situazione comune per coloro che hanno appena preso la decisione di diventare vegetariani, rendendo il flexitarismo a volte un periodo di transizione tra le diete.
Ci sono ancora persone che vorrebbero essere vegetariane, ma per qualche ragione non sono in grado di soddisfare i loro bisogni di ferro e vitamina B12, presenti principalmente nella carne. In questo modo, finiscono per consumare piccole porzioni di questo cibo per motivi di salute.
Oltre alla flessibilità, è richiesta una guida professionale.
Una dieta flessibile può avere una serie di benefici, anche per l'ambiente. La produzione e il consumo di carne hanno una grande responsabilità per le emissioni di anidride carbonica e l'uso di acqua. Pertanto, limitare l'assunzione di questo alimento è un modo per ridurre l'impatto ambientale.
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Inoltre, l'eccessivo consumo di carne è associato allo sviluppo di malattie come ipertensione, colesterolo alto, obesità e cancro, rendendo il flexitarismo una dieta più sana.
Nonostante questi benefici, coloro che decidono di adottare una dieta che limiti il consumo di carne hanno bisogno di un monitoraggio nutrizionale, perché c'è un cambiamento nella quantità di nutrienti ingeriti, come quelli già menzionati ferro e vitamina B12 e, in misura minore, proteine.
Pertanto, quando si assume un grande cambiamento nelle abitudini alimentari, si consiglia sempre di cercare una guida professionale per garantire che la nuova dieta avrà solo effetti positivi sulla salute.
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