Kafta è un piatto di origine araba che ricorda da vicino il nostro spiedino di carne. Questo può essere definito come un preparato che utilizza carne macinata di manzo o montone condita con spezie e vari condimenti.
In alcuni paesi come India, Pakistan, Turchia e Iran, ci sono opzioni di questo spiedino preparato con carne di agnello e persino pollo o maiale. Facile e pratico da preparare, la sua forma caratteristica di presentazione è quella di modellare il polpettone attorno allo spiedino del barbecue e può assumere una forma cilindrica o ovale.
Conosciuto anche come "barbecue siriano", tra le spezie più utilizzate per garantire un piatto gustoso sono la menta, la cipolla, l'odore verde, il cumino, il sale e vari peperoni.
Un'ottima opzione da gustare da soli, il kafta può ancora apparire in occasioni come un buon barbecue per il fine settimana, cucinato alla griglia, oltre ad essere un buon accompagnamento per insalate, riso, humus, tahini e persino patatine fritte. Dai un'occhiata ad alcune deliziose ricette di kafta e scegli il tuo preferito da provare:
Ricette di base
1. Kafta semplice: in questa ricetta, l'autore ha usato l'anatroccolo macinato come carne di prima scelta. Per aggiungere sapore al piatto, basta cumino, menta, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Il tocco speciale è stato il succo di limone, che è stato aggiunto al mix.
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2. Kafta tradizionale: il segreto di questa versione è l'aggiunta di un cucchiaio di olio d'oliva. Questo trucco renderà più semplice modellare gli gnocchi di carne tritata, aiutando ad aggiungere gli ingredienti. Per un sapore diverso, un cucchiaino di pepe siriano.
3. Kafta infilzata: cotta al forno, invece di usare la griglia, questa ricetta porta gocce di salsa inglese e salsa all'aglio in un piatto ancora più gustoso. Il trucco per rendere i kebab ricchi di sapore e non seccarsi è aggiungere mezzo cucchiaio di burro sopra ogni kafta.
4. Kafta semplice con insalata rinfrescante: speziato solo con menta, pepe siriano, cipolla e sale, questo kafta di anatroccolo macinato viene ancora servito con una deliziosa insalata preparata con cetriolo, ravanello, pomodori, salsa di quiche, paprika dolce, olio d'oliva al limone. e sale Pratico e gustoso!
5. Kafta con salsa speciale: l'insolito segreto insegnato in questa ricetta è immergere i bastoncini del barbecue in acqua, immergendoli. Questo processo garantirà una migliore aderenza della carne durante la sua modellatura. Per un gusto differenziato, spezie come chiodi di garofano, cannella e noce moscata garantiscono sapori ricchi.
6. Kafta in forno: versione decostruita del piatto, qui viene erogata la funzione di barbecue e il piatto viene montato in strati di carne, patate e salsa di pomodoro. La salsa è fatta con pomodori naturali, che arricchiscono il sapore del piatto e la carne macinata trasporta ancora pane francese, che viene inumidito e mescolato con carne e spezie.
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Ricette Touch speciali
7. Kafta con verdure: preparata sotto forma di gnocchi, accanto alla preparazione della carne, questa ricetta ha ancora una grande patata e un chayote medio, cotti e schiacciati. Come spezia del mix, cannella, peperoncino, sale, prezzemolo, erba cipollina e burro. Per un aspetto più bello, metti una fetta di cipolla e una fetta di pomodoro sopra il muffin e cuoci.
8. Kafta con pane pitta: per preparare i kabobs, l'anatroccolo macinato è stato inserito nell'elaboratore insieme a mezza cipolla tritata, succo di limone, peperoni bianchi e neri macinati, semi di curcuma e coriandolo. Il tocco speciale è il ramo di rosmarino che viene utilizzato al posto del tradizionale bastone da barbecue. Per accompagnarla un pane delizioso e facilmente preparato.
9. Padella Kafta con crema di ricotta: e perché non preparare la kafta nella padella? Ricetta ideale per brevi momenti, è pronta in soli 10 minuti. Per preparare il kebab, basta usare l'anatroccolo macinato, la menta, l'olio d'oliva, il sale e il pepe siriano. Più facile impossibile!
10. Kafta ripieno di prosciutto e formaggio: per un sapore più intenso, la carne è stata condita con crema di cipolle, polvere di fumo, curry, aglio, cipolla, olio d'oliva preparato con rosmarino, pepe siriano e prezzemolo. Il fattore sorpresa è l'uso di prosciutto e formaggio come ripieno del piatto.
11. Piatto Kafta ripieno di formaggio: un'altra opzione ripiena, piena di sapore. Qui il piatto di formaggio viene tagliato a fette e addizionato con il bastoncino da barbecue. In questo modo, la carne stagionata verrà modellata attorno ad essa, garantendo il suo aspetto tradizionale, ma con un delizioso ripieno da gustare.
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12.Kafta di zucchine grigliate: modellate in piccoli gnocchi di carne tritata, questi deliziosi kafta vengono serviti su uno stufato. di zucchine tagliate e condite con sale e olio d'oliva. Evidenzia per cannella in polvere e burro, ingredienti che garantiscono più sapore alla carne.
Ricette creative
13. Chicken Kafta: il segreto per garantire un kafta succoso e gustoso è quello di aggiungere verdure alla preparazione della carne. Qui, peperoni e carote vengono macinati e aggiunti all'impasto, aggiungendo sapore e umidità al piatto. Per condirlo, profumare di verde, sale, siriano e pepe nero, olio d'oliva, cipolla e aglio.
14. Agnello Kafta: questa versione tradizionale del piatto utilizza carne di agnello insieme all'opzione di manzo. Il sapore unico è garantito dall'utilizzo di pinoli, cumino, cannella in polvere, pepe siriano, tra gli altri condimenti. Come suggerimento, questo kafta può ancora ricevere un condimento allo yogurt ed essere accompagnato da un'insalata di fatouche.
15. Kafta vegana al forno: che ne dici di assaporare un'opzione vegana su questo piatto? Ideale per non consumare prodotti di origine animale, qui la kafta è preparata con proteine di soia idratate. Una caratteristica intelligente per garantire che gli ingredienti si attacchino allo stick del barbecue è l'uso della farina di grano nel mix insieme al resto dei condimenti.
16. Kafta Cake: variante del piatto, qui il kafta viene presentato come un polpettone, facilitando il suo processo di preparazione. Per un sapore più forte, succo e scorza di limone, aneto, menta, cipolla, aglio, olio d'oliva, prezzemolo e persino un uovo sbattuto per aiutare ad aggiungere gli ingredienti.
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17. Kafta Balls: servita sotto forma di palline, questa versione è una buona scelta come aperitivo. Preparato con pochi ingredienti, è sufficiente utilizzare carne macinata, crema di cipolle, pepe, menta e farina di grano per modellarli. Ideale per servire gli amici, questa ricetta produce circa 80 porzioni.
18. Kafta Kebab: questo kebab (barbecue di carne turco) è realizzato con kafta modellato in palline e grigliato. Per servire, humus il pane pita, aggiungere lattuga, pomodoro, cipolla, olio d'oliva, sale e limone e aggiungere 4 kaftas prima di arrotolare il pane. Gustoso e insolito!
19. Kafta Parmegiana: che ne dici di una fusione culturale? Aggiungendo il lato italiano a questo piatto, basta preparare la kafta, modellarla a strati, infornare, facendo attenzione a non dorare troppo. Quindi coprire il piatto con salsa di pomodoro fatta in casa e un generoso strato di formaggio.
20. Kafta Onion Burger a Shoyu: Ancora una volta un mix di culture e sapori diversi. Qui il kafta viene preparato e modellato a forma di hamburger e quindi fritto in un filo di olio. Nella stessa padella, le cipolle vengono saltate, solo successivamente aggiungendo la salsa di soia, salsa di soia tradizionale della cucina giapponese.
Sia nella sua versione classica, con carne di agnello, o opzioni brasiliane, con diverse spezie e ricette su misura, senza dubbio, il kafta è un piatto di preparazione semplice e veloce, ma con un sapore eccezionale. Scegli la tua opzione preferita e goditi questo piatto tradizionale.
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