Chia: il seme ricco di nutrienti che ha sazietà e azione antinfiammatoria

Chia è una pianta proveniente da Guatemala, Messico e Colombia. Conosciuto come Salvia Ippanica Ha guadagnato fama per l'uso dei suoi semi, ricchi di proprietà nutritive. Questo piccolo seme ha acquisito importanza nella dieta delle persone interessate ai suoi numerosi benefici, tra cui la perdita di peso.

Molto usato dalla popolazione di quella zona, come la civiltà azteca, per esempio, è stato consumato da coloro che cercano forza e resistenza fisica. Seme piccolo, circa 2 mm di diametro, con vari colori, tra cui marrone, nero, bianco e grigio.

Secondo Regina Su, supervisore della nutrizione presso l'Ospedale Sepaco, tra le sue caratteristiche generali, la chia aiuta a promuovere la sazietà, combattere l'infiammazione e produrre un'azione disintossicante sul corpo.

Questo alimento è ancora ricco di omega 3, fibre, calcio, magnesio e potassio e ha un basso indice glicemico. Vale la pena notare che il seme di chia è calorico e può raggiungere 486 chilocalorie in 100 grammi ?, rivela il professionista.

Chia e perdita di peso

L'aumento del consumo è dovuto soprattutto all'azione di supporto di una dieta che cerca di perdere peso. Secondo Regina, poiché è ricca di fibre, la chia procura una sensazione di sazietà. "Le fibre presenti nella chia sono solubili, quindi a contatto con l'acqua la chia diventa un gel, rallentando la fame e la velocità con cui il corpo assimila i carboidrati", spiega.

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Inoltre, il grasso accumulato è il risultato di un processo infiammatorio nel nostro corpo, che non invia correttamente il messaggio di sazietà avvertendo il cervello di smettere di mangiare cibo, perdendo il controllo della fame e dell'ingestione.

Il professionista guida ancora il modo migliore per consumare questo seme: • Mescola 1 cucchiaio in mezzo bicchiere d'acqua. Lasciar riposare per 30 minuti e consumare 1 cucchiaio prima dei pasti principali?

5 benefici del consumo di chia

I vantaggi del suo consumo frequente sono vari, fornendo non solo coloro che cercano la perdita di peso attraverso l'ingestione di questo seme. Scopri alcuni dei suoi benefici secondo il nutrizionista:

1. Regolazione della glicemia

Questo seme migliora i livelli di glucosio nel sangue in quanto migliora il ruolo dell'insulina nelle cellule, facilitando la conversione dello zucchero in energia.

2. Ossa più forti

Secondo il professionista, la chia contribuisce a denti e ossa più forti e più sani, poiché ha un alto contenuto di calcio nella sua composizione.

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3. Combattere i radicali liberi

"Ricco di ossidanti, il seme ha nella sua composizione la presenza di flavonoidi, composti fondamentali per prevenire la formazione di radicali liberi nel corpo", spiega Regina.

4. Regola l'intestino e disintossica il corpo.

Il suo frequente consumo consente di migliorare la funzione intestinale, favorendo il transito intestinale e, di conseguenza, evitando la costipazione e disintossicando il corpo.

5. Azione antinfiammatoria

La sua alta concentrazione di omega 3 agisce come un antinfiammatorio naturale che aiuta a prevenire malattie come depressione, diabete, artrite.

Come consumare la chia

Regina spiega che le forme più comuni di consumo di chia sarebbero nella sua versione fresca (grano), come farina o olio. La sua versione a olio viene solitamente venduta in capsule, con l'ingestione di un'unità prima di pranzo e un'altra prima di cena.

Già la sua versione in farina può essere utilizzata nella preparazione di pasta come pane e dolci e la possibilità di accompagnare frutta, yogurt, mingais e succhi di frutta, poiché è più solubile del grano. Le possibilità di utilizzo del grano sono numerose, consentendo una vasta gamma di ricette e contorni.

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15 ricette con chia

Grazie alla versatilità di questo seme, la chia può essere consumata in innumerevoli modi, sia che venga utilizzata come ingrediente in una ricetta o aggiunta a insalate, preparazioni di succhi di frutta o come accompagnamento di frutta. Scopri alcune opzioni di ricette che utilizzano il seme come protagonista:

1. Gelatina di Chia: ottima scelta come dolce salutare, qui il seme viene idratato nel latte di cocco. Per accompagnarlo, aggiungi mango tritato e un pizzico e cannella.

2. Frittelle di chia: buona idea per chi ha difficoltà a consumare il grano a causa del suo sapore, in questa ricetta la chia si mescola all'impasto, mimetizzandosi.Queste frittelle possono essere consumate pure o insieme a marmellate, frutta o altri contorni a scelta.

3. Mousse di cacao chia e latte di cocco: se stai cercando un'opzione dolce facile da usare, goditi questo piatto. Per prepararlo, mescola semplicemente tutti gli ingredienti e refrigerali per 1 ora. Per aggiungere freschezza, cospargere con cocco grattugiato.

4. Mousse di mango e chia: ricetta funzionale e facile da preparare: basta frullare mango, semi di chia e olio di cocco in un frullatore e refrigerarlo. Se vuoi che la mousse diventi ancora più cremosa, sbattila di nuovo in un frullatore prima di servirla.

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5. Budino di Chia di base: più facile impossibile! Conosciuta anche come chia sago, questa ricetta consiste nell'idratare la chia con un liquido a scelta. Il tempo ideale per il frigorifero è dalle 6 alle 8 ore per sciogliere il gel e assumere la consistenza desiderata.

6. Muffin alla banana con farina d'avena e chia: come descrive l'autore stesso, questi muffin sono "deliziosi e sani". Oltre alla chia, ha ancora farina integrale, banane mature, zucchero di canna e avena nella sua preparazione.

7. Torta al tè verde e chia: torta carina, gustosa e funzionale, oltre ad essere bella, ovviamente. Questa ricetta è ancora una versione senza lattosio, ideale per gli intolleranti allo zucchero del latte. Per garantire il colore verde del condimento della torta: gelatina leggera di limone.

8. Frutto della passione funzionale e cocada chia: questa cocada funzionale ha una consistenza cremosa e può essere gustata con un cucchiaio. Qui il seme viene utilizzato nel mezzo dell'impasto, essendo una miscela con gli altri ingredienti. Per rendere la cocada ancora più bella, includi i semi del frutto della passione nella decorazione.

9. Pane vegano di Chia: questo bellissimo pane vegano è ancora senza glutine. Ottima scelta per celiaci, allergici o intolleranti di godere di una versione che ricorda il tradizionale pane al formaggio. La sua base è fatta con manioca cotta e il seme di chia fa la differenza nell'aspetto.

10. Pane alla ricotta e chia: ora, se sei un fan della versione tradizionale di questo amato pane Minas, questa ricetta cadrà come un guanto. Qui anche la chia viene aggiunta all'impasto, dando un aspetto speciale al pane. A renderla più cremosa la ricotta è la protagonista del piatto.

11. Crostini di uova e chia: usando l'uovo, i bianchi d'uovo, la chia e le spezie a piacere, puoi preparare una sorta di frittata cremosa per accompagnare un intero brindisi. Se lo desideri, aggiungi l'insalata per rendere il piatto ancora più sano.

12. Pollo in crosta di pollo: vuoi fare il pollo grigliato sempre con più grazia e sapore? Quindi entra in questa idea e cospargi il seme di chia sul pollo condito con olio d'oliva, sale e pepe. Griglia entrambe le parti in una padella e servite con l'accompagnamento di vostra scelta.

13. Zucchine ripiene di quinoa e carne di chia: In questa ricetta imparerai come preparare i fiocchi di zucca ripieni di carne macinata, chia e quinoa, un grano ricco di fibre, vitamine e minerali. Oltre ad essere bello, questo piatto è ancora molto gustoso.

14. Succo funzionale di anguria, barbabietola e chia: succo dolce e rinfrescante, è ancora una buona opzione per i giorni di disintossicazione, aiutando il corpo a liberarsi delle impurità. Per prepararlo, basta sbattere i 3 ingredienti insieme a 200 ml di acqua, bevendolo in sequenza. Non è necessario dolcificare.

15. Banana, bacche di goji e vitamina chia: questa vitamina viene utilizzata per la bacca di goji, frutto di origine asiatica con alto valore nutrizionale e basse calorie. Per prepararlo, l'ideale è idratare sia la bacca di chia che quella di goji, garantendo una vitamina più cremosa e gustosa. Se lo desideri, addolciscilo con l'aiuto di una data snocciolata.

Avvertenze sul consumo di chia

Per quanto riguarda il consumo di questo seme, Regina avverte che questo, se eseguito in eccesso, può essere dannoso per la salute. "Perché è un alimento che ha un grande potenziale di assorbimento di liquidi, può espandersi di 7 volte il suo peso, il che può causare ostruzione intestinale."

Un altro grande pericolo può verificarsi quando viene consumato naturalmente, senza essere precedentemente idratato, e può assorbire liquidi dal corpo stesso, occludendo (chiudendo) la regione in questione (esofago o intestino).

A causa di questa azione, anche le persone con ipertensione o ipertensione che usano i farmaci dovrebbero evitare questo cibo in quanto il suo assorbimento di acqua dal corpo può portare a improvvisi cali di pressione.

Le persone che usano anticoagulanti dovrebbero anche evitare questo seme. Poiché è ricco di omega 3, può potenziare l'effetto del farmaco e può portare a sanguinamento. Anche i pazienti diabetici non devono essere trattati con il diabete, poiché agisce sul meccanismo di regolazione dell'insulina e può portare a uno stato di ipoglicemia.

"Inoltre, essendo un alimento ad alto contenuto calorico, se consumato in eccesso, può portare ad un aumento di peso", afferma il professionista.

Se non fai parte del gruppo di persone a cui questo seme è controindicato, includi questo alimento ricco di nutrienti nella tua dieta e goditi i numerosi benefici di questo seme, oltre a ottenere una sensazione di sazietà per molto più tempo. Scommetti!

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