Mango: buoni motivi per includere questo frutto versatile e gustoso nel menu.

Dolce (quando maturo) e molto gustoso, il mango è un frutto che ha successo non solo per essere gustoso, ma anche per offrire benefici per la salute.

Originario dell'Asia meridionale, si ritiene che il mango sia stato introdotto in Brasile dai portoghesi nel periodo coloniale. La nutrizionista Tamara Lourenço, di Espaço CM Nutrition (RJ), commenta che la buccia della frutta è liscia e può variare tra le tonalità di rosso, arancione e giallo.

I tipi di mango più consumati in Brasile sono: Espada, Tommy, Rosa e Palmer. Per quanto riguarda i differenziali di ciascun tipo, il mango Espada ha una forma allungata, buccia verde o giallo-verde e polpa fibrosa. Il mango Rosa ha una dimensione media e una pelle attraente (rosa rossastro) e polpa giallo oro.

Già Tommy, è attualmente la varietà più coltivata in Brasile. Ha frutti da medi a grandi, buccia rossastra spessa, polpa soda e succosa. Palmer, d'altra parte, è giallastro, sodo e con poca o nessuna fibra e ha un gusto eccellente, proprio come Tommy.

5 incredibili benefici del mango

Tamara sottolinea che il mango è un frutto ricco di minerali e vitamine C, B5 e A, nonché una buona quantità di antiossidanti, ferro, magnesio e potassio. In questo senso, si possono evidenziare i principali vantaggi del consumo di mango:

Leggi anche: 20 combinazioni di frutta per preparare deliziosi succhi di frutta

1. Rafforza il sistema immunitario: Come fonte di vitamina C e A, il frutto rafforza il sistema immunitario, contribuendo a prevenire le malattie infettive, in particolare raffreddori e influenza. Il beta-carotene presente nella manica rafforza anche questa azione difensiva.
2. Proteggi il cuore: Le fibre solubili e gli antiossidanti nella frutta aiutano le arterie a funzionare correttamente. La fibra aiuta anche a ridurre il colesterolo, contribuisce a una sensazione di sazietà e aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
3. Ha potere antiossidante: Il frutto contiene sostanze che prevengono la degenerazione cellulare e possono persino aiutare a prevenire il cancro.
4. Aiuta la digestione e l'idratazione: A causa della presenza di fibre, questo frutto facilita il processo di digestione. Inoltre, nonostante il gusto dolce, il mango è composto da molta acqua e influenza quindi il corretto funzionamento del corpo apportando idratazione.
5. Ha poche calorie: Gustoso, il mango ha il vantaggio di non essere così calorico. Cento grammi di frutta contengono circa 60 calorie. Quindi, se consumato con moderazione, all'interno di una dieta equilibrata, offrirà solo vantaggi!

Versatile, il mango può essere consumato fresco, in succhi, insalate e ricette dolci e salate.

41 ricette per innovare il tuo modo di mangiare mango

Oltre ad essere un frutto super gustoso e giusto, perfetto per essere mangiato puro / solo, il mango può essere un ingrediente di deliziose ricette dolci e salate. Dai un'occhiata:

Mango con carne

1. Lombo con chutney di mango: un ottimo consiglio per le feste. Il chutney può essere preparato con 30 giorni di anticipo e conservato in frigorifero e si abbina bene con qualsiasi arrosto. Anche se fatto con frutta, ha un sapore dolce e delizioso agrodolce!

2. Curry di pesce e mango: per preparare il curry, è possibile utilizzare vari tipi di pesce, come nasello, coda di rospo, merluzzo bianco, pesce persico, sardine? E questa ricetta è leggera e liscia, ideale per le giornate calde.

3. Tilapia e ceviche di mango: per preparare questo tipo di piatto, è ideale che il pesce sia bianco, ma solido; Puoi anche usare gamberi, aragoste o persino polpi. Questa versione con tilapia e mango è deliziosa, leggera e semplice da preparare.

Leggi anche: I 10 frullati più sani di sempre

4. Capesante e spiedino di mango: una ricetta pratica e gustosa. Il montaggio degli spiedini è semplice, basta inserire un pezzo di mango e un altro di capesante. E così va. Quindi li prepari alla griglia.

5. Pollo al curry con mango e albicocca: per preparare questa deliziosa ricetta, utilizzerai petto di pollo, cipolla, aglio, curry, latte di cocco, yogurt bianco, panna acida, mango, albicocche secche, coriandolo, sale. e pepe nero.

6. Mango Chutney Pork Mignon: Per preparare questo delizioso pasto avrai fondamentalmente bisogno di filetto di maiale, birra, rosmarino, timo, sale, pepe, oltre a mango Tommy e acqua.

Insalate e Snack

7. Insalata di cetrioli al mango: ideale per le giornate calde in quanto leggera e rinfrescante. Se ti piace il gusto agrodolce, lo adorerai! Per non parlare del fatto che la preparazione è molto semplice.

8.Insalata di mango e pomodoro: anche chi non ama il mango non potrà negare l'attrazione tra questo frutto e il pomodoro! E in cima viene versata la cipolla rossa, che crea una trama contrastante e perfetta, e il basilico, con il suo profumo.

Leggi anche: 10 alimenti sani che ti rendono soddisfatto

9. Insalata verde con mango e formaggio di capra: è sempre bello ravvivare l'insalata verde con ingredienti che si distinguono per il sapore, giusto? E così è questa ricetta che prende radicchio, mango e formaggio di capra. Il risultato è un'insalata bellissima e deliziosa.

10. Insalata di riso, zucchine e mango: un'insalata con 7 cereali, zucchine, riso al mango e prezzemolo. Facile, semplice e delizioso, perché, oltre alla combinazione di sapori, porta una deliziosa salsa con senape, limone e olio d'oliva.

11. Insalata di cavolo con mango e limone: la preparazione è rapida e la miscela di olio d'oliva e limone trasforma la salsa in un'emulsione di grande consistenza. Se hai ancora un po 'di insalata, puoi conservarla già con il condimento per mangiare ore dopo, fatta salva la sua consistenza e sapore.

12. Insalata di foglie, mango, parma e gelato al limone: il gelato al limone e il mango sono il tocco insolito che incorona questa insalata con un gusto rinfrescante e leggermente dolce. Ottima scelta per le giornate calde.

13. Insalata di mango, menta e grano per il kebab: per preparare questa deliziosa e diversa insalata, avrai bisogno di mango, farro (grano intero italiano) o grano per kebab, menta, limone, olio d'oliva, sale, pepe nero. ed erba cipollina.

Leggi anche: 40 ricette di gelatina per addolcire la tua vita in modo sano

14. Insalata di grano con salsa di mango, cetrioli e yogurt: facile, diversa e deliziosa. Utilizzerai chicco di grano, mango e cetriolo di tipo giapponese. Per la salsa, yogurt, miele, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

15. Gnocchi al formaggio con gelatina di mango: uno spuntino da degustazione che prepari in pochi secondi! Basta raccogliere i kabobs di ricotta, tagliarli a cubetti e rosolarli nella padella o con una fiamma ossidrica. E poi aggiungi una deliziosa marmellata di mango.

Bevande e gelati

16. Mango, frutto della passione e succo di zenzero: il mango dona un tocco dolce a questa deliziosa combinazione. Un gustoso succo che sostiene e soddisfa tutti! Le entrate di questa ricetta sono tre porzioni.

17. Frullato di mango: per coloro che non lo sanno ancora, il frullato è una bevanda con frutta montata molto fredda. Cioè, è la scelta migliore per una calda giornata estiva. Questo è fatto con pochi ingredienti, facile da trovare, quindi non hai scuse per non farlo a casa!

18. Frullato di mango, banana e pesca: una bevanda deliziosa e rinfrescante. Puoi addolcirlo a piacere, ma poiché questi frutti tendono ad essere molto dolci, di solito non hanno bisogno.

19. Mango Lassi: Per chi non lo sapesse, il lassi è una bevanda tradizionale allo yogurt indiano. Esistono versioni salate e quella con mango è una delle più tradizionali. È una bevanda molto cremosa e deliziosa, ideale per merenda o colazione.

20. Sorbetto al mango: al caldo, non c'è niente come preparare ricette facili, rinfrescanti, sane e saporite. E questo sorbetto è la combinazione perfetta di tutto ciò, inoltre è necessario un solo ingrediente!

21. Gelato al mango: per preparare questo delizioso gelato, ideale per le giornate calde, hai solo bisogno di mango congelato, yogurt magro, miele, foglie di menta e zenzero in polvere (opzionale).

22. Gelato al mango: facile da preparare, questo gelato al mango ha pochi ingredienti. Il consiglio è di usare succo naturale appena fatto, che genera sempre un risultato migliore. E può ancora diventare esotico se aggiungi uno sciroppo di semi di cardamomo.

23. Ghiacciolo di mango, acqua di cocco e chia: un modo divertente e salutare per dare ai bambini un ghiacciolo. Questa ricetta è fatta in modo molto semplice e produce 10 piccoli ghiaccioli.

24. Frappè leggero al mango: dovresti sporcare la coppa? con yogurt greco leggero, muesli e frutta a scelta tritata. Per il frappè utilizzerai mango, yogurt magro, latte magro e miele.

dessert

25. Chutney di mango: eccellente da servire con arrosti, formaggi e toast. Ma ovviamente può essere il tuo dolce, fatto anche con altri frutti, come albicocche e mele.

26. Gelatina di mango e frutto della passione: una deliziosa combinazione in cui è possibile gustare sia la frutta che il mango rende la gelatina meno acida. Puoi mangiarlo ogni giorno con toast alla brioche, pane, ecc.

27. Semplice crema di mango: per preparare questo delizioso e pratico dessert, hai solo bisogno di mango sgusciato e snocciolato, una lattina di latte condensato e una lattina di panna acida.

28. Crema rinfrescante al mango: oltre ad essere deliziosa, questa crema è bellissima, con un colore così vibrante che è impossibile non iniziare a mangiare con gli occhi. È molto facile da preparare e può essere servito in bellissime ciotole in un'occasione speciale.

29. Mousse al mango: perfetta per un dessert leggero o uno spuntino infrasettimanale, ad esempio.Ha poche calorie ed è delizioso, di dimensioni dolci.

30. Tatin di mango con cocco bruciato: una ricetta che unisce il classico tatin francese al tocco esotico di mango e cocco. La resa è di sei porzioni e la preparazione è semplice.

31. Flognarde di mango e cocco: la ricetta costa da 6 a 8 persone e sono necessari solo zucchero, farina, burro, latte di cocco, uova, mango e zucchero a velo.

32. Mango con cioccolato bianco e noci pecan caramellate: un dessert speciale, leggero e rinfrescante, oltre ad essere di dimensioni dolci. Sono cubetti di mango succosi e freschi, una crema al cioccolato bianco e yogurt sensazionale e noci pecan caramellate dolci e croccanti.

33. Budino di mango con chia: per preparare questo dolce leggero e delizioso, utilizzerai latte di mandorle, chia, estratto di vaniglia, sciroppo di canna da zucchero, cannella in polvere, cardamomo e mango maturo.

34. Tapioca di mango al cocco: la resa è di sei porzioni e per guarnire sono sufficienti solo farina di tapioca, sale marino, mango maturo, semi di lino dorato tritato e cocco grattugiato fresco.

35. Crema di mango di tapioca: senza glutine, senza lattosio e non contiene prodotti di origine animale. Utilizzerai mango maturo, limone, latte vegetale, zucchero demerara, cardamomo, tapioca a grana fine e cocco fresco.

36. Torta di pesche e mango: una torta a base di pasta biscottata e burro, semplice da preparare, senza spolverare e con un risultato delizioso. Dovrebbe congelarsi per almeno tre ore prima di servire.

Ricette vegane, senza glutine e lattosio

37. Panna cotta al latte di cocco con sciroppo di mango: un delizioso dessert che, nonostante il nome "pomposo", è abbastanza semplice da preparare. Un buon consiglio per il dessert del fine settimana e per coloro che non consumano lattosio.

38. Cheesecake al pistacchio e mango: una ricetta vegana senza glutine, senza lattosio. Oltre ad essere molto facile da fare? In pratica metti tutto nel processore, monti la torta e la metti in frigorifero fino al momento di servire. Hai bisogno di 10 minuti per preparare e 1 ora di frigorifero.

39. Torta rinfrescante al limone e mango: una combinazione sicura, poiché la crema al limone molto rinfrescante si sposa perfettamente con il dolce al mango.

40. Torta al mango, cocco e limone: una torta molto tropicale, ideale per le giornate calde. Per fare questo userai solo mango, olio di cocco, zucchero, uova, limone, cocco grattugiato, sale, farina senza glutine, lievito e acqua.

41. Ghiacciolo di mango e carote fatto in casa: ideale per i bambini, perché il suo colore è bellissimo. Ti serviranno solo mango, carote, miele e leghe neutre (disponibili nei negozi di dolciumi).

Con tutte queste opzioni di ricetta non puoi ammalarti di mango, giusto? È molto facile includerlo con successo nella dieta quotidiana!

Avvertenze sul consumo di mango

Tamara sottolinea che non ci sono molte controindicazioni al consumo di mango. "Tuttavia, ci sono prove che un consumo eccessivo di questo frutto potrebbe causare reazioni allergiche e mal di stomaco", afferma. Pertanto, come altri alimenti, il mango, sebbene benefico, non dovrebbe essere consumato in eccesso.

Per quanto riguarda la scelta di un buon mango, è interessante analizzare alcuni punti: il mango maturo, indipendentemente dal tipo, ha un forte odore e la buccia dà leggermente quando viene premuto.

La corteccia non deve ancora presentare protuberanze, crepe o punti scuri. E, delicatamente palpato, se il frutto è troppo duro, è ancora verde; se è troppo morbido, potrebbe essere troppo maturo. Idealmente, scegli una via di mezzo.

Ora che sai di più su questo frutto versatile, gustoso e salutare, ci sono molte ragioni per includere il mango nella tua dieta!