Patate gratinate: 24 ricette pratiche e gustose di questo classico francese

Piatto tipico francese originariamente noto come "Gratin dauphonois"? o "pomme de terre gratin", la patata gratinata è un'opzione gustosa e pratica del piatto salato. Servito come piatto principale o come contorno, è costituito da una base di patate al forno e panna acida gratinata.

Sebbene la sua versione originale non utilizzi il formaggio, è possibile aggiungere questo ingrediente per arricchire il sapore del piatto. Necessari alcuni passaggi nella sua preparazione, diventa un'opzione jolly e può ottenere versioni incrementali con vari ingredienti. Dai un'occhiata a una selezione di gustose opzioni di patate gratinate e scegli la tua preferita:

Ricette semplici di patate gratinate

1. Patate veloci gratinate: utilizzando solo quattro ingredienti, questa ricetta presenta la procedura passo-passo semplificata per preparare una deliziosa patata gratinata. La chiave è tagliare le patate con un mandolino (o mandolino), un tagliaverdure che garantirà la stessa dimensione per i cunei di patate.

2. Patate gratinate al burro: opzione più leggera rispetto alla versione tradizionale di patate gratinate, qui la crema o il formaggio è sostituito da burro e olio d'oliva. Con le fette tagliate allo stesso spessore, il piatto sembra appetitoso. Il sapore è ulteriormente arricchito da aglio, cipolla, sale e pepe a piacere.

3. Patate gratinate con entrambe le salse: un po 'diverse dalla versione tradizionale di questa ricetta, ma mantenendo la praticità, qui il suggerimento è di usare due tipi di salsa nella preparazione: salsa besciamella (o salsa bianca) e salsa di pomodoro. La mozzarella e il parmigiano grattugiato esaltano la cremosità e il sapore del piatto.

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4. Patate gratinate con noce moscata: in questa versione, la crema viene sostituita da besciamella preparata con una miscela di latte intero, burro e farina. La noce moscata grattugiata garantisce un sapore ancora più forte.

5. Patate alle erbe gratinate: questa opzione utilizza rosmarino, basilico, timo, salvia, maggiorana e melissa tra le erbe scelte per esaltarne il sapore. Per aiutare a grattugiare e garantire più sapore, il formaggio groviera è quello della scelta.

6. Patate gratinate all'aglio: per un ricco sapore di panna, la crema viene mescolata con cagliata e mozzarella e condita con aglio, erba cipollina, pepe, paprika piccante e olive tritate. In circa 40 minuti al forno puoi assaggiare questa meraviglia.

7. Patate gratinate con tutti e tre i formaggi: se l'uso di un formaggio migliora già il sapore delle patate, immagina di mescolare tre tipi diversi. Le ricette di questa ricetta erano la mozzarella, il gorgonzola impastato con una forchetta e il parmigiano, usato sia in crema che spolverato sul piatto.

8. Patate gratinate con cagliata: per preparare una versione più leggera del piatto, la crema viene sostituita dalla cagliata leggera. Semplice da preparare, basta alternare strati di patate a fette e condire con sale e pepe con la cagliata, finendo con formaggio grattugiato e cuocere per 30 minuti, coprendo il refrattario con un foglio di alluminio.

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9. Patate gratinate al parmigiano: formaggio dal sapore deciso, il parmigiano viene utilizzato insieme alla mozzarella per cospargere e finire il piatto. La crema è fatta con latte, brodo vegetale, burro, farina di grano e altri condimenti.

10. Crema di patate gratinate: per una versione più leggera della crema, qui la crema divide lo spazio con il latte, usando un cucchiaio di amido di mais per addensare il composto. In questa opzione, i cunei di patate hanno una larghezza considerevole e devono essere cotti in un brodo vegetale sciolto in acqua prima di essere cotti.

11. Patate gratinate con crema di formaggio: un'altra opzione in cui le patate devono essere precotte per garantire la morbidezza del piatto, qui la crema è fatta con parmigiano grattugiato, panna acida e salsa di quattro formaggi pronta. In cima, mozzarella e parmigiano.

12. Patate gratinate al rosmarino: la miscela di patate al rosmarino è in grado di soddisfare i palati più diversi, diventando parte di questa ricetta. Ancora una volta la crema viene mescolata con il latte, garantendo una salsa liscia e gustosa, e condita con aglio, pepe e sale. Un'ottima opzione che non usa il formaggio per rosolare.

13. Patate dolci con manioca gratinata: in questa versione, il tipo di patata scelto garantisce un sapore diverso. Usando patate dolci e patate manioca o baroa, dovrebbero essere cotte separatamente, poiché hanno bisogno di tempi diversi per ottenere morbidezza. Per finire il piatto, cospargere il formaggio grattugiato e aggiungere un rametto di rosmarino.

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Ricette di patate grattugiate

14.Patate gratinate al prosciutto: usando una salsa bianca a base di latte, farina, burro, sale, pepe e noce moscata, gli strati dovrebbero alternare nuovamente patate, besciamella, patate, formaggio e prosciutto, patate e salsa e finire con il formaggio. grattugiato spruzzato sul piatto.

15. Patate gratinate con pancetta e cagliata: da cuocere, qui le fette di patate sono accompagnate da una salsa a base di pancetta, cipolla, panna acida, cagliata, parmigiano grattugiato e uova precedentemente sbattute. Come ultimo strato, la mozzarella garantisce sapore e che? Tirare? che tutti amano.

16. Salame gratinato: semplice da preparare, l'autore suggerisce di preparare questo piatto il giorno prima, rendendolo facile da finire. Oltre agli strati di patate e alla crema salata, questa versione utilizza come ripieno salame e mozzarella.

17. Patate gratinate con crema di formaggio e porro: con il porro come punto culminante nella tua crema, questo ingrediente dovrebbe essere brasato nel burro prima di ricevere la panna, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo. Con pochi processi è possibile realizzare un piatto ricco di sapori!

18. Patate gratinate con salame piccante e salame piccante: un'opzione ideale per servire come piatto principale, questa versione combina la dose ideale di proteine ​​e carboidrati. Come? Riempimento? il salato, il filetto mignon e le peperoni garantiscono una versione saporita e strabiliante.

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19. Patate gratinate con mais: questa alternativa ha un modo diverso di servire il piatto. Qui, invece delle patate a fette, dovrebbero essere di piccole dimensioni, bollite e quindi saltate insieme a mais in scatola, cipolle, aglio e odori verdi. Il parmigiano grattugiato sul piatto aiuta nel processo di doratura.

20. Patate gratinate con crema di funghi: aggiungendo una porzione di proteine ​​al piatto, qui i funghi offrono più sapore e colore al risultato finale. Oltre all'utilizzo di funghi, la salsa è preparata con panna acida, il brodo utilizzato per idratare funghi, cipolla, sale e pepe nero.

21. Patate gratinate con shitake: un'altra opzione che utilizza i funghi come fonte proteica, questa opzione ha scelto lo shitake come ingrediente clou. Per dare più sapore alle patate, sono precotte in una miscela di latte e vino bianco, che riceveranno la porzione di funghi saltati e stagionati.

22. Patate gratinate con peperoni e broccoli: qui le patate ottengono pezzi irregolari, accelerando la loro preparazione. Dopo essere stati precotti e disposti sul refrattario, ottengono uno strato di peperoni brasati con cipolla, broccoli brasati con olio d'oliva e aglio e una gustosa crema di ricotta con latte ben stagionato.

23. Patate gratinate con pollo: opzione ideale per sfruttare gli avanzi di pollame dal frigorifero, può essere preparata con pollo, chester o tacchino, garantendo un nuovo utilizzo per ciò che verrebbe scartato. Qui la crema viene preparata con una miscela di latte, burro, farina, condita con sale, pepe e noce moscata appena grattugiata.

24. Patate gratinate con pancetta, capperi e funghi prataioli: un suggerimento sicuro per chi ama i sapori molto pronunciati, qui le patate tagliate in piccoli pezzi precotti sono accompagnate da una salsa bianca con pancetta brasata, capperi e funghi champignon. La crema bianca ottiene ancora un uovo sbattuto e il piatto è finito con parmigiano grattugiato.

Con alcuni processi, la patata gratinata può essere la scelta ideale da servire la domenica a pranzo o per una visita inaspettata. Sia nella tua scelta tradizionale che nelle sue versioni incrementali con ingredienti diversi, questo piatto è in grado di soddisfare tutti i tuoi ospiti. Scegli la tua opzione preferita e goditi questa meraviglia.

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